28-3-2011
「陸羽」大名無人不曉，也記得一天在娛樂行被德國藉遊客截停問路，其旅遊書上的地址也正是 "24 Stanley Street"，然而自己是從未踏入這傳奇之地半步，作為愛吃之人，也真慚愧。適逢食友 I 在此舉辦大型飯局，建議菜單上還有多款想試已久的菜式，便與朋友報名一試。
不得不佩服食友們的「江湖地位」，當晚竟是包下 2、3 樓筵開十二席，出席人數更達 140+ 人，情況比結婚擺酒更壯觀。
店方的「龍飛鳳舞」手寫菜單之餘，食友 I 也準備了自家設計的菜單，很有心思。
鳳城蝦多士：記得在 HKUAA 吃過不錯的蝦多士，北角鳳城的經歷卻是既油膩又成陣油溢味。這裡的就做得很乾身，「多士底」厚身脆口不油膩，蝦膠彈牙鮮甜，也不過鹹，十分好吃！
旁邊還有一碟錦鹵汁，味道少甜大酸，還好像有一點點洋蔥的味道，很開胃。
杏汁白肺湯：很喜歡 HKUAA 的菜膽杏汁白肺湯，也常喝公司附近「信得過」的杏汁豬肺湯，據聞這裡卻才是杏汁白肺湯於香港的「始作俑者」？這裡的湯底十分濃厚，喝下杏香撲鼻，味道細緻，卻帶點粉粉的生磨杏仁「渣」。自己是較喜歡 HKUAA 那滑如牛奶的質地，然而此湯足料夠火喉，也是無容置疑的。白肺則是預期中的乾淨、軟滑及鮮美，連朋友那份也給我吃掉了 — 嗱嗱嗱，係朋友自己話「豬肺我都係麻麻」，我先食埋佢嗰份0架咋！
燒雲腿鴿脯：吃過又鹹又甜的蜜汁火方，也吃過硬如石頭的金華火腿湯渣，「燒雲腿」卻是第一次吃。雲腿片得薄身，吃起來鬆化帶點脆，鹹、甜味平衡得宜，很香口；鴿脯也是第一次吃，用醬油醃過，炒得香，吃起來鮮嫩惹味，很好吃。其他的配料還有草菇、button mushrooms、蔥 etc，也炒得香而上色，好吃。
古法糯米雞：是這裡最出名的菜式之一，也是自己最期待的一味。這是原隻雞除肉拆骨（席間食友們也討論此步驟是怎麼做，齋聽都覺得好複雜…），再釀入糯米飯後炸，成品卻仍是完整無缺、脹卜卜的雞身，還放上斬件雞翼作「大鵬展翅」狀，賣相是又 pro 又靚。
上檯後，待大家紛紛餵完相機，侍應便即席上演「糯米雞解体 show」。每剪一下，鉸剪也「嚓嚓」作響，雞皮有幾脆，是「聽」得見的。
雞皮不薄，但脆口，糯米飯則軟熟黏韌中帶嚼勁，吃起來帶點甜，又有臘肉的香，超級好吃！
網油鯪魚卷：據聞是 off-menu 的菜式，鯪魚肉混了臘肉粒、芫茜蔥粒，再以豬網油捲起再炸，賣相吸引。外皮炸得酥脆，甘香不油膩，鯪魚肉不彈牙（下粉不多吧？），卻鬆化鮮味，好吃，也懶理豬網油膽固醇超高了。
八寶蓮子鴨：吃罷糯米雞其實已七成飽，此時卻遞上一隻肥大飽滿的「蓮子填鴨」並「堂劏」起來，老實說，是「見到都飽」。吃了約一 tablespoon 的份量，鴨皮脂肪不多，鴨肉是預期的鬆化，芡汁不厚不杰也不油，味道卻濃香無比，餡料則滿是鬆化的蓮子及「漏油」鹹蛋黃，好吃。作為配角的娃娃菜膽也稱職，清甜嫩腍，也平衡了主角的濃味，不錯。整體而言，這裡的是比蓮香樓的更對胃口，值得一試的。
菠蘿咕嚕肉：大家餵相機的時間是花得太久，吃的時候已不脆皮，然而脢頭肉十分鬆軟，醬汁少甜大酸，也全掛到肉及菠蘿上，是開胃的一道 "refresher"。
羅漢燴上素：是「漱口」菜式，吃起來是預期中的清清哋又爽爽哋。難得的是，明明只是一碟雜素，卻花了一條條菜心圍邊的「美化」功夫，presentation 好，也很用心。
蓮子紅豆沙：這裡的是「多渣」版，正合我的胃口。紅豆煲得又「沙」又稀爛，不過甜；勁多的蓮子也鬆化，然而發現碗內有一粒未去芯的「漏網之魚」，不過要同時準備 140 幾人份量的紅豆沙，也難免忙中有錯，可以接受的。
懷舊豬油包：初聞「豬油」二字是有點怕，然而內餡其實只是冬瓜茸及糖，再放入一粒粒肥豬肉，冬瓜蓉甜而不膩，肥豬肉則帶點脆口，兩者加埋少鹹大甜，也好吃；我最喜歡的卻是包身，蒸得熱辣，吃起來極鬆軟，甚至有點「棉花糖」feel 呢。
埋單每人 HKD300，是吃到拍爛手掌的一夜，再次多謝店方及食友們的悉心安排。
味道：5/5
環境：3.5/5
服務：4/5
陸羽茶室 (Luk Yu Tea House)
中環士丹利街 24 號地下至 3 樓
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