已記不起從何聽說 洛杉磯 的 墨西哥菜 很出色，加上較早前在堅尼地城吃過 11 Westside 覺得不會太辣，甚至美味得我快要哭了，而餐廳老闆兼大廚 Esdras Ochoa 的總壇 Salazar 正是位於洛杉磯，8 月中下旬南加州之行我也堅持一定要吃一頓摩登墨西哥菜啦，最後也找來《米芝蓮》車胎人推薦的 Broken Spanish 訂位一試。
酒精飲品選喝雞尾酒，下圖是我點的 El Cumbanchero - Tequila Reposado, Michoacan Rum, coconut horchata, oloroso sherry, canela, vanilla, nutmeg (USD14)。嗅到濃濃豆寇的香味，喝起來則以肉桂及 horchata 的味道為主，酒精感不重，但略甜，不過用來解辣就一流了，哈哈。
Mayahuel - Serrano-Infused Tequila Blanco, pineapple, fresh lime juice, canela bitters (USD14) 則近似 margarita，酸香、帶辣味，酒精感也不重；order 此品的大蝗蟲喝罷大呼「好辣」，我倒是蠻喜歡 — 嗯，那就對調來喝吧，哈哈。
根據服務生的建議，兩、三款頭盤 + tortillas + 一份 main course 兩條友吃的話 "should be enough"，我們也放心把看中的三款 botanas 及一款 plato principal 全數 order 下來了。Albondigas - duck meatballs, bacon, salsa chipotle (USD18) 就是鴨肉丸，質地非常鬆化，也有陣陣鴨肉獨有的羶香；辣茄汁帶微微煙燻香味，頗酸的，也幾辣吓，但亦下了粒粒硬硬哋的煙肉，增添了不少 umami。整體而言不算超喜歡，但與以前唯一一次吃過那災難級的 albóndigas 比較，這裡的當然好吃得多。
Pollo Prensado - chicken thigh, chicken skin, guajillo (USD14) 像是雞肉的 stew，雞肉、雞皮是碎濕濕的，吃起來倒也嚐到陣陣雞油脂的豐腴；醬汁下了 guajillo 乾辣椒製作，酸酸辣辣的，還有面頭大量像是墨西哥芫荽 culantro 的香草增添濃辛。這一味辣度不低，大蝗蟲吃了一匙已舉手投降，我則覺得與「我一直以來所認識的墨西哥菜」完全吻合，集齊 "heat"、"acid" 及 "fxxking pungent cilantro/culantro" 三個印花呢，哈哈。
Queso Fundido - bacalao, quesilla, roasted tomato (USD15)：芝士是較接近 pizza 用那種 mozzarella 的風格，「拉絲」的，本身不是很 aged 很鹹，但非常膩；馬介休則該是拆肉後混進芝士裡去吧，可惜我完全吃不出 salt cod 的痕跡，吃罷只覺得整體上是「蕃茄芝士醬」而已。
Heirloom corn tortillas (USD7) 呈紫紫黑黑的炭色，該是因為用了黑色粟米製作吧？拿起來手感粗糙，極易龜裂散掉，入口則粉雷雷又乾乾的，不懂欣賞。
主菜點了 Borrego - lamb shank, carrot purée, chimichurri, feta cheese (USD39)，燴羊膝是也。羊膝瘦肉部分不硬但頗乾頗柴，黏著肥脂及筋膜的部分則較討好，質地嫩滑，羊味也香濃（註：這不是「羶味」！這不是「羶味」！這不是「羶味」！很重要所以要說三次！），可惜肉與醬汁各自為政，不禁想起以前在倫敦吃得超無癮的 souris d'agneau confite au miel de lavande… 紅蘿蔔茸蠻幼滑的，先嚐到紅蘿蔔的清甜，繼而慢慢透出辣味，不過對吃不得辣的大蝗蟲而言又成「陷阱」了。
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| 份量超大，我們怎麼努力也只是吃得下半份 |
連 tip 埋單每人 USD80（以 USD1.00 = HKD7.8 的匯率計算，約 HKD624），吃罷對墨西哥菜的印象打回「青檸、辣椒、芫荽；repeat」的原形，或許 11 Westside 不能作準，反而這樣才是真正的墨西哥風味？不得而知，但 in any event 我只能說聲「不懂欣賞」了吧。
環境：4/5
服務：4/5
Broken Spanish
1050 South Flower Street, Los Angeles CA 90015, USA
http://brokenspanish.com
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