話說某天 C 先生在 WhatsApp 傳來一張相片，是一間叫 Involtini 的意大利餐廳的廣告，大廚曾是《米芝蓮》星級餐廳的 pasta chef 云云；起初其實不以為然，直至後來看了餐廳的官方網頁及 Facebook，方知 (1) 餐廳行政總廚的背景原來是 Otto e Mezzo Bombana，(2) 手造意粉是他的專長，(3) 新張期內餐廳更是做緊 Set lunch 2 courses from $88 up 的推廣。嗯，當你隨便去一間 café 吃個水浸咁多忌廉汁的煙肉洋蔥偽 carbonara 意粉都要 70 幾 80 蚊的時候，這裡的 handmade pasta 午餐 90 蚊左右便有交易，實在沒有不去試試的理由吧。
大蝗蟲的 set lunch 頭盤叫 bruschetta basket，本來以為只是幾件 bruschetta al pomodoro，上檯的卻是一盤麵包與火腿！麵包全部也暖熱鬆脆，其中我最喜歡 sundried tomato 口味的一款，隱帶濃縮蕃茄乾的酸香，很開胃。火腿則是 prosciutto 及 mortadella，後者我從未遇過好吃的，這裡的卻非常軟熟可口，不錯耶！前者也鬆化鮮香又不會太鹹，滿意的。
我則選了 à la carte 頭盤 caprese macaron salad - Romano tomato and DOP buffalo mozzarella with tomato flavour macaron, balsamic sauce (HKD78)，看起來極似甜品，而且美輪美奐，賣相有趣。先吃左邊的「正常版」，蕃茄是厚疊疊的，吃起來算是甜美，質地更是非常 meaty，配以少量 pesto 及清香淡麗的水牛芝士，屬意料之內的好吃。至於右邊的「macaron 版」，中間白色的味道像 cream cheese，還夾了一小片羅勒葉，紅色 meringue 殻則是甜的；雖然也真的是 caprese 的材料及「紅白綠」，但在 caprese 沙律吃到甜味的 macaron，其實有點精神分裂，哈哈。
意粉選了 pork ragù tagliatelle - pork ragù with mushroom and fennel pollen (HKD168)，意粉呈非常鮮豔的黃色，質地爽滑帶煙韌，果然是「手造」意粉啊！Pork ragù 主要成份為蘑菇及豬肉末，比預期「粗粒」，味道略為鹹了一點點，但也不失鮮香，加上一點點像是 cumin 的香氣點綴，也幾好吃。
至於 traditional carbonara tagliolini with homemade pancetta (set lunch 價 HKD98)，根據大廚的解說，醬汁內的芝士是 Parmesan 及 Pecorino Romano，pancetta 更是店家自製；我只吃了一撮淺嚐，但超喜歡啊！幼如伊麵的 tagliolini 比 tagliatelle 更爽韌，蛋黃、芝士醬汁甘濃細膩，質地幼滑且份量剛好；碎濕濕的 pancetta 滿有肥脂的甘香，但鹹味沒外面買的重，咬起來也沒那麼實淨，算是「溫婉」一點的口味吧。話時話，我們也不時用相同款式的芝士自己在家弄 spaghetti carbonara 吃（當然還有 guanciale、smoked pancetta、蛋黃及黑胡椒，亦當然不會有忌廉、洋蔥或蘑菇！），但溝完出來醬汁的味道大不同，不知這裡用的是甚麼比例？
Set lunch 可加 HKD18 配一球 gelato，雖然其實只是 XTC 的來貨，但 朱古力 口味既滑溜又極 rich、極 dark，一貫 "Chocolate XTC" 的美味啊，哈哈。
看著大蝗蟲吃得津津帶味，結果我也忍不住散點了一球 (HKD58) raspberry 口味，呵呵。雪葩吃起來是天然的紅桑子酸香，質地細滑，超好吃 der！不過嘛，奉勸大家要真心喜歡 raspberry 先好 order 這一款，不然就會像不嗜酸的大蝗蟲一樣吃到 Orz 了。
還有 set lunch 包埋的 regular coffee，熱牛奶、raw sugar (?) 作配件是不錯的，惟下糖、下奶再喝，仍然水汪汪又苦不堪言，唉！早知如此，喝熱檸茶便算。
連一瓶 Acqua Panna Toscana 埋單每人約 HKD230，印象真不錯啊，有興趣找個晚上再來吃 tasting menu 耶。
環境：4/5
服務：4/5
Involtini Italian Cuisine
(1) 餐廳行政總廚的背景原來是 Otto e Mezzo Bombana，(2) 手造意粉是他的專長
ReplyDelete哎喲! 新張期推廣優惠應該完了吧，但看畢還是很想去吃 xD
go go go!
Delete我地lunch仲係好平呀～不過已經轉左menu啦,5月會再有新lunch同dinner!
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