約兩星期前第一次來，吃到拍爛手掌，卻不懂 order 這裡的「名物」免治雞肉棒，又還沒吃過「串焼き」版本的牛タン塩焼き，後來更在 Facebook 看見食友 M 推介一味 "Kurobuta roll with mentaiko"。錯過了那麼多，也沒有不再來的理由吧，哈哈。
有別於上次那「清淡」口味的牛舌粒，是次的 amuse-bouche 是「辛口」版本的 味付昆布及八爪魚，味道是辣辣的且帶點酸，質地方面，昆布不夠清爽，八爪魚卻甚軟熟可口，也討好。
光顧居酒屋怎可沒「酒」？是日也繼續 order 了分別為 500ml 及 300ml 的大、小 draught Asahi 配各式焼き物。
對上次吃過的燒芝士年糕念念不忘，是日再來一客，吃起來也同樣煙韌，帶米香及微微的甜味，外層卻燒得不夠乾身，毫不鬆脆之餘還有點太濕，可惜。
免治雞肉棒以「雪條棍」狀木條「串」著上檯，吃起來質地不「膠」，反而是軟熟多汁中帶點粗糙及脆卜卜（後者是雞軟骨的功勞吧？），還好像吃到來自洋蔥的清甜；混和照り焼き醬汁（？）及生雞蛋黃蘸吃，則多一份濃甜及，超級好吃！果然不愧為鎮店名物，值得一試啊。
我們喜歡「雞蛋」味的東西，往往只會點「原味」的無餡玉子焼き，這裡的鰻魚玉子卷卻又是另一番風味的享受。雞蛋部分鬆軟多汁，味道比預期的清淡，然而配上肥美濃甜的鰻魚，還有薄薄的一層紫菜，味道平衡剛好，最後也給我們吃清。
日本雞翼繼續是店方的是日推介，也繼續是「拉直」了的塩焼き原隻雞翼。雞肉質既嫩滑又多汁，外皮微微的鹹也鬆脆不油，又是好好吃。挑剔一點的話，則燒得再焦一點更合心意。
根據店員的解說，我們上次吃的切片燒牛舌屬較薄切，邊位有機會帶點韌，燒牛舌串則是較厚切的「中心」部分。愛煞一杯屋的牛舌芯的我們，是次也就毫不猶豫的選吃後者。
丁方狀的牛舌粒果然非常厚切，火喉也非常好，質地極為爽口，吃起來滿口豐腴油甘，香到你唔信！與燒牛舌片比較，牛舌串的鹽、黑胡椒調味下得較輕手，然而既然牛舌品質較好，輕手一點也不怕不好吃啦。
也少不了大蝗蟲喜歡的燒河豚干，是次的略為韌了一點點，然而吃起來也乾身且滿有味醂的香甜，還不錯。
印象中這裡的燒飯糰也很好吃，上次吃過醬鰹魚口味的，是次就試試昆布口味吧。掃上醬油的米飯繼續燒成乾身鬆脆的「飯焦」，然而或許是昆布本身沒有甚麼味道的關係，吃起來只留下「爽爽的」印象，感覺甚至可有可無，還是較喜歡鹹鹹香香的醬鰹魚口味。
食友 M 推介的 "Kurobuta roll with mentaiko"，好像叫燒薄切豚肉明太子卷甚麼的，黑豚肉薄身軟熟而不乾柴，明太子脆口濃郁，微微的辣之餘還有一點點苦味，中間還有薄薄一片菜葉略「清爽」一下，加加埋埋又真的幾好吃。
埋單每人近 HKD400，飲飽食醉也非常滿足；下次再來，吃燒魚、燒年糕煙肉卷如何？
環境：3/5
服務：5/5
串焼処 和居和居 (WaiWai)
銅鑼灣駱克道 401-403 號榮華商業大廈地下 A 舖
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