藍色星期一的工作生活總是特別難熬，還沒到收工時間，我已不斷想著「今晚要食好 d」六個字！無獨有偶，6 時多的時候大蝗蟲也在 MSN 問我有沒有興趣一起到 Hysan Place 吃晚飯，我則反建議到居酒屋吃焼き物，最後選了這家匿藏於銅鑼灣商業大廈 1 樓，不甚「隱世」，卻又非常低調的小店。
這裡供應的啤酒只有樽裝而沒有 draught，那就先來一瓶 Asahi 吧。上檯時是冰冷的，同 serve 的玻璃杯也是冰冷，真好。
高野豆腐質感頗粗糙，吸湯能力如海綿一樣高，吃起來滿有清湯的清甜味，整體而言有點像軟熟版本的港式火鍋配料「冰豆腐」。兩年前其實在箱根塔の沢一の湯本館的「一泊二食」也吃過這味高野豆腐，此品來到香港，「物離鄉貴」之餘更成了這裡的名物，哈。
我不懂日文，幸而也知道一味簡單以醤油、味醂烹煮雞肉及／或各式 root veggies 的煮物叫「筑前煮」（也是我最喜愛的煮物之一），在日文餐牌上看到這一味，也就毫不猶豫點來吃吃。材料以紅蘿蔔、竹筍、芋頭及冬菇為主，全煮得既入味又香甜，我最喜歡的則是竹筍及芋頭，前者嫩口爽甜如馬蹄，後者則粉爛鬆泡，是簡單住家又窩心的味道。
粟米天ぷら 屬中文餐牌上的一味「特別推介」，原來是把新鮮粟米切片，再蘸上天ぷら粉漿炸之。外層炸漿薄脆鬆化，完全不油，內裡的粟米是黃、白色的甜粟米，吃起來甚多汁，如下了糖般甜美，超級好吃！這是我們整頓晚飯最好吃的一味，極力推介耶！
ふぐ味醂干是大蝗蟲的指定動作，這裡的跟自然や的差不多，賣相頗焦黑，吃起來頗黏牙，也非常的甜，單吃起來是膩了一點，蘸點蛋黃醬較好。
原味的煎蛋卷，在餐牌上叫「ふわふわ玉子焼き」，吃起來是零調味的「既不鹹也不甜」，卻也透出淡淡蛋香，而且質感真的很ふわふわ，也不賴 — 至少，跟早前在元気一杯吃到那團橡膠一樣的無味嘢比較，已是天堂、地獄之別！
牛タン塩焼き用上舌芯位置，不厚切，卻非常爽口豐腴，鹽、黑胡椒的調味略重手，整體卻仍很好吃。
手羽塩焼き是雞中翼，肉是嫩滑多汁的，雞皮也是預期內微微的鹹，卻燒得不夠乾身，吃起來不夠脆皮，可以更好。
數款焼き物全是送酒佳品，吃著吃著也發覺我們已把 Asahi 喝光了。追加的一瓶選了 Sapporo 品牌，上檯時同樣是冰冷的，店方亦同樣奉上冰冷的玻璃杯，喝起來卻好像不及 Asahi 般乾爽。
不過，「有啤」也自然「萬事足」，追加一客粟米天ぷら如何？第二客同樣外薄脆內甜美，非常好吃，真的吃到生痱滋也心甘命抵啊，哈哈。
想起燒年糕，看見餐牌有一味「もち磯辺焼き」，以估估吓的心態胡亂推斷出「mochi 磯燒」，並大膽點來一試，竟也給我估中了，哈哈。年糕以紫菜裹著燒，吃起來質地極為黏軟，滿有米香之餘也有一點點來自醤油的鹹味，味道其實是不錯的，for my liking 而言卻有點太濕。整體而言，比上次在朗豪酒店吃到的好，卻仍不及アメ横的 JPY100 街邊貨色香口，嗯。
最後來了一客明太子口味おにぎり焼き，不太辣且沒有苦澀味的明太子非常鹹鮮惹味，米飯卻只有外表呈「飯焦」狀，中間則偏濕、軟。味道其實也不差，只是早前在和居和居吃的脆啪啪燒飯糰實在太出色，這裡的明顯被比下去而已。
埋單每人約 HKD325，算是 standard 的居酒屋消費吧；整體而言，我還是喜歡和居和居的焼き物多一點，這裡的食物卻也甚對胃口，值得一試的。
環境：3.5/5
服務：4/5
日本料理 石山
銅鑼灣駱克道 513-515 號永勝大廈 1 樓
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