不明白為何行慣海港城、IFC、Elements、太古廣場、又一城等大型商場的香港人，仍會對 Hysan Place 開幕如此瘋狂， 更不明白為何香港人可以一年飛幾轉台灣，對誠品進駐香港卻又趨之若鶩。對我而言，新商場開業的最大貢獻絕對是其一系列新餐廳，見各方食友在 Facebook 對這裡的牛角包讚不絕口，也就趁這裡仍「新新哋」來一試吧 — 費事被各方飲食傳媒「煲」過後，連「立食」的空間也沒有啦。
先吃 caramel 味，拿起來微微的暖，外層塗了一層頗厚的 glaze，吃起來也就甚黏牙，酥皮更是完全不酥脆，愈吃愈覺有點韌口，也太不新鮮了吧？Caramel custard 則只是輕微的甜味，且沒有 caramel 常見的甜中帶甘之味，失望。
再吃大蝗蟲的朱古力口味，chocolate custard 的朱古力味也非常弱雞，掃興至極！
還分喝了 caffè latte (HKD28)，印象中杯嘢是滾燙的，咖啡底稀如水，喝起來卻又帶點澀味，也就喝了兩口便放棄 — 無謂浪費咖啡因 quota 吧。
環境：2.5/5
服務：3/5
Croissanterie Le Salon
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 13 樓 1302 號舖
http://www.lesalondining.com.hk
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吃 croissant 前，我們其實在 rasupermen 拿了籌等位；吃完 croissant 後，號碼卻已飛過，幸而也沒被店方拒諸門外。
跟前身 MIST 比較，今時今日的餐牌好像沒多大改動，ラーメン繼續供應塩味、梅塩、醤油、味噌及辣味噌 5 款湯底，反而沒有在香港莫名其妙地大熱的豚骨湯底，哈哈。請店員 recommend 這裡是否有「店自慢」的湯底，店員卻只拋下一句「視乎你想食濃 d 還是較清淡的口味啦」，沒有提及哪一款湯底較受歡迎，更遑論簡介數款湯底有何特點了。跟其姊妹店 PizzaZaza 那既耐心又 helpful 的服務態度比較，走「型格」路線的這裡又果然「截然不同」喎。
天口㷫，不吃熱湯拉麵了，取而代之的是冷超人麵牛肉精華沙律 (HKD98)。Beef consommé jelly 沒有預期內牛肉湯的清鮮，反正帶頗重的酸味，叫 vinaigrette jelly 比較貼近啦？麵條爽口帶韌性，質感接近意大利粉的 al dente，幾喜歡；冰冷的叉燒則實而不香，那些「瓊」作一團團的白色豬油更是索然無味，還是把它 lur 掉好了。配料反而頗出色，車厘茄又爽又甜，秋葵也清爽而不滑潺潺，還有那入味、香甜，且 cooked to perfection 的半熟味玉，加加埋埋，也幾好吃。
追加的半熟蛋 (HKD15) 同樣入味香甜，但也煮得太熟了吧？你看蛋黃那粉粉實實的外圍！
大蝗蟲點了梅．鹽味 (HKD98) 湯底的拉麵，上檯的卻竟是「鹽味拉麵，梅乾另上」，幹嘛啦？淺嚐一口熱呼呼的塩湯底，是鮮香的清雞湯之味，隔了一陣子再嚐，卻竟帶有不輕的鹼水味。喂，怎麼搞的？不是麵條的鹼水味「破麵而出」吧？薄切的叉燒非常軟弱，肥脂不少，吃起來卻又是完全不夠香。嗯，進步空間是「超級極之非常」的大喎。
還記得當年在 MIST 吃過塩ラーメン，印象中湯底是清而不寡的 chicken consommé 之味，麵條卻帶頗重的鹼水味（當年食完如實在公開飲食網站分享食後感，還被無關痛癢的路人甲留言「教訓」我用的字眼「過份主觀」添！）；想不到一、兩年後再來，鹼水味竟跑到湯底去了。
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| 陳年圖片：新會道 "MIST" 年代的塩ラーメン |
另點了一客櫻花木燻豬腩（忘了幾錢，好像是 HKD55？）分吃，面頭的 buffalo mozzarella 芝士像極無味橡膠，下面的豚角則煙燻味香濃，吃起來爽爽的，卻又肥而不香，唉！還好，旁邊的黑椒汁是清香而不嗆鼻的，塗一點到豚角之上，味道算是沒那麼納悶。
MIST 年代那鬆軟多汁的煙燻幸福麥豬肩肉討好多了。
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| 陳年圖片：MIST 年代的煙燻幸福麥豬 |
埋單每人約 HKD150，吃得不甚滿意，更不明白人群（還是羊群？）們以「朝聖」形容到這裡用餐的意義何在？吃麵就是吃麵吧，朝甚麼聖？何況這裡的拉麵根本不是「神級」的質素耶！
環境：2.5/5
服務：2.5/5
rasupermen
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 12 樓 1203 號舖
http://www.facebook.com/rasupermen
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