較早前有食友在 Facebook 貼了這裡的味玉的相片，引得我口水直流，趁這家ラーメン店門外還沒開始「堆積」人群／羊群，還是捉埋大蝗蟲快點來試咗先，免得它在各大報章雜誌曝光或成為某些「ラーメン達人」のおすすめ後，變得不是一位難求便是水準下降啦。
星期六約 7:00pm 到來，我們剛好「攝」到食店最後兩個相連的吉位，一分鐘也不用等，非常幸運。
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| 頗狹小的店子 |
這裡供應「豚骨」、「味噌」、「辛味」及「山」4 款不同的湯底，店員還說另有本日 special 的「蒜味豬骨湯」；前三者在香港是常見之物（豚骨ラーメン更是吃到厭／怕！），那就試試餘下的「山」吧。
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| 其實幾怕填「剔剔紙」，由師傅發辦不行嗎？ |
山ラーメン (HKD88) 上檯時不禁被嚇一跳，竟是「麵如其名」的堆積如山！湯底質地不會杰撻撻，喝起來是豚骨湯的味道，卻又帶鰹魚湯的香味，且有蔬菜的清甜味及蒜蓉的濃香，非常喜歡！配料以芽菜及椰菜為主，兩者同樣清新爽口，最好吃的卻是竹筍，沒有常見的「噏」味之餘，吃起來更是非常的甜，也非常的嫩，甚驚喜啊！叉燒是豚バラ肉，肥脂香滑甘腴，瘦肉鬆化也頗入味，不錯。最失色的則是麵條，選了「超硬」的硬度，吃起來韌度沒有預期的高，鹼水味卻比預期的強烈，吃剩不少呢。
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| 山ラーメン，賣相果然是一座山 |
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| 出色的湯底！ |
至於另加的味玉 (HKD15)，火喉很不錯，卻好像不大夠入味，是浸泡的時間太短了吧？
大蝗蟲點了味噌ラーメン (HKD78)，還加了一份葱 (HKD5)（註：extra 的葱是分開上的，沒有入鏡），淺嚐湯底後的印象是濃香不膩口，喝罷也沒有口渴的感覺，不錯。
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| 味噌湯底也不錯 |
由於店方供應冷開水，我卻想喝點「有味」的東西，見「剔剔紙」有一味聞所未聞的 Mitsuya cider (HKD20)，好奇之下又點來一試。喝起來，卻原來只是 7-Up 的味道，也甜得非常假，早知唔叫啦！好難飲矣！
檯上另「無料」供應辣芽菜、紅薑、蒜頭及辛子高菜，不過我沒有試了。
埋單每人約 HKD110，今時今日吃ラーメン已不是便宜的事，是日卻吃得甚滿意，也值得一試的。
環境：3/5
服務：3.5/5
ラーメン Jo (Ramen Jo)
銅鑼灣加路連山道 3 號地舖
http://www.ramen-jo.com
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