上次吃 Ayuthaiya 時已留意到這家新新哋的ラーメン処的存在，頗有興趣，是日 lunch hour 遊走雲咸街、荷李活道一帶找地方吃飯，時間不多又沒甚麼心水，來吃個麵如何？反正已有一段時間沒吃豚骨ラーメン了。
獨自在 bar 檯坐下，店方除了提供「剔剔紙」及簡單的餐牌，還奉上一杯新鮮滾熱辣的無味茶。咦，這裡不是吃ラーメン的嗎？冰水、冰茶呢？
「無名拉麵」該是店自慢款式吧，看過右列的 further info，卻好像不及日本香蔥拉麵 (HKD90) 吸引，還是試試後者吧。另加一份玉子 (HKD10)，作為一人份量的午餐，差不多了。
等了約 15 分鐘，ラーメン也終於有得吃，賣相不錯啊！先試豚骨湯底，質地不像秀拉麵般杰撻撻、黐笠笠，喝起來倒是鮮香不膩，有點像一風堂的「白丸元味」，味道不錯。面頭撒上了大量葱粒，據說是來自長崎的万能葱，吃起來爽嫩甜香，沒半點辛辣或澀味，好好吃！
麵條是我喜歡的幼麵，麵質、麵類同選「普通」，吃起來既爽滑又掛湯，不錯。
叉燒（別小看叉燒只有一片，它是「一大片」！）是我喜歡的豬肩肉，瘦肉部分爽中帶鬆化，吃起來也有不錯的肉味，不錯；肥脂比例不小，吃起來卻是無味的，還是不吃了，無謂浪費胃納嘛。
其他配料還有漬椎茸及炸過的小洋蔥，後者吃起來不油溢，卻也是預期的重口味，前者則鹹了一點點。
至於分開上的 extra order 玉子，跟ラーメン本身已包括的那隻雞蛋表現相同，i.e. 火喉不錯，卻完全沒有來自味醂、醤油的香味，只是「半熟蛋」而非「味玉」。唉，還是自己做算了。
埋單齊頭 HKD100，印象是 ok 的，算是可以試吧。
執筆之時，才驚覺它原來是來自六本木的ラーメン品牌，不過它在食べログ上的風評又好像不怎麼樣…
環境：3/5
服務：3/5
ザボンラーメン 無名拉麵 (Zabon Ramen)
中環荷李活道 39-43 號安樂樓地下 C 舖
http://www.facebook.com/ZabonRamenHK
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