在銅鑼灣吃寿司午餐，十居其九我們也會去了天膳，是日卻去了澳門逸園中心吃五箇山，因為第一次來吃過候印象不錯嘛！可惜，是日經歷竟令人想起吃到拍晒檯的鮨福助，詳情如下：
先付是已切絲及拌勻的紅蘿蔔、金菇、菠菜、椎茸等等，吃起來爽爽的，滿有だし的清甜味，也有來自木魚花的微微鹹香，是收貨的。
沙律菜以 cabbage 為主，算是新鮮，ポン酢 vinaigrette 份量也恰到好處，然而卻又不知怎的下了一紮 capellini 吧，吃起來雖 al dente，卻跟ポン酢 vinaigrette 全不夾味，其實唔加好過吧？頗有「多舊魚」之感。
印象中這裡的茶碗蒸し很好吃，是日的也繼續滑溜鮮美，出色！大蝗蟲說吃到銀杏有苦味，我的一客倒是沒問題，頗幸運。
味噌汁，看得見的材料只有滑子菇、豆腐、大根、白ねぎ及三葉，喝起來卻是清甜無比，不知湯底是下了蜆還是豚肉同煮？味道不錯啊。
配套 so far so good（沙律除外），沒想到主角自選 10 款寿司（9 件握り + 1 款小巻）竟令人非常失望。兩款軍艦巻的海苔是乾爽脆口的，いくら鹹甜兼備且酒味濃郁，紋理頗清晰的うに卻帶有強烈的苦澀味，吃得我幾乎要把它吐返出來！至於握り寿司，寿司飯內沒丁點兒山葵（店員明明問了我們「わさび O 唔 OK？」，我們又明明答「OK」㗎喎！），也握得有點鬆散；海鮮食材方面，鰤魚不及預期甘香豐腴，下重薑、葱調味的小肌仍帶腥氣，質地也帶點 mushy，差勁。赤身同樣有點 mushy 及隱帶腥味，下了薑、葱調味的鰹魚吃起來質感、味道同樣跟赤身甚相似，i.e. 有點腥，唔掂。甜蝦味道雖不算十分鮮甜，然而吃起來至少是清爽的，算是較好吃的一款；最好吃的則絕非干瓢巻莫屬，因為味道正正常常（！），只是賣相有點不修邊幅而已。話時話，那些又脆又甜的干瓢應是來貨吧？
這是大蝗蟲的自選 10 貫，驟眼看起來沒太大的問題。
然而，也不得不提ネギトロ巻做得幾咁「有誠意」，葱份量嚴重不足之餘，トロ茸也碎得粗粒非常，加上飯粒在底部「咇」晒出來的賣相，倒胃。
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| 還以為寿司翔太的ネギトロ巻已夠「岩覃」的了， 低處卻原來仍未算低 |
餐後咖啡（亦可選雪糕）像是即磨的，喝起來卻既稀且薄，香氣遠勝味道啊。
寿司的質素充分反映了師傅是多麼的無心機，服務生也不怎麼禮貌（至少兩位女店員 serve 食物是粒聲唔出又「嘭嘭聲」的！），埋單每人約 HKD220，物非所值。是轉了手嗎？不會再來。
環境：4/5
服務：2/5
日本料理 五箇山 (Gokayama)
銅鑼灣軒尼詩道 525 號澳門逸園中心 15 樓
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