稻田大學‧吃喝玩樂系: 奄列飯必有我 bœuf @ 盛八食堂たまご

Tuesday, 17 September 2013

奄列飯必有我 bœuf @ 盛八食堂たまご

31-8-2013

吃過 Hayashi 牛肉滑蛋包飯後，一年來也跟大蝗蟲來過這裡兩次，不過多試的 4、5 款食物當中，只有一千零一款是真正吃得滿意的。

（攝於 2012 年 9 月）

名古屋香蔥地雞蛋包飯：奄列飯上面的材料，由上至下分別是葱粒、大根おろし及雞扒。可惜，前兩者沒啥味道，雞扒更是既嚡口又乾涸，令人想起蘭芳園那愈做愈差的「蔥油雞扒撈丁」雞扒！醬汁分別是燒汁及忌廉汁，前者也很有港式西餐的影子，後者則正常一點，不過太膩了。

至於奄列飯，外層的オム的忌廉味不輕，質地卻沒預期的軟滑，丁點兒失望的說！綠色的香草飯本身沒「香草」的味道，跟忌廉汁倒是頗夾味的。

大蝗蟲 order 過的法國鵝肝野菌蛋包飯，其實那是鴨肝吧？味道跟我們自己在家裡煎的 Rougie 品牌鴨肝差不多，不過我們自己煎的賣相靚仔多了，哈哈。

真正覺得好吃的，則只有札幌牛肉咖喱滑蛋飯。咖喱汁是預期的甜口，沒辣味，還有點像來自 demi-glace sauce 的濃郁牛肉味，某程度上其實也沒啥「咖喱」的感覺，不過味道不錯就是了。紅蘿蔔軟身清甜，肥脂不多的牛肉也不錯，煮得軟熟而肉味香，很對胃口啊！「滑蛋」滿有忌廉的味道，也做得很軟滑。好吃！

雞蛋裡挑骨頭一點，我覺得面頭的
濃重「味付」海苔粉末下得太多了

內裡的米飯帶微微咖喱的顏色及氣味，屬乾身又粒粒分明一類，配無辣咖喱汁同吃，OK 咁啦。

也吃過兩款小食，其中以「盛八腐皮糖心蛋」印象較深，因為咬下皺皮的油揚げ，只嚐到一口油、油溢味、胡椒粉及口味極重的海苔粉之味，配以黏黏稠稠的蛋黃汁，效果是超級勁爆難吃！難為它還被押上店名以当店自慢的姿態出來見人 — 整成咁，是「拆招牌菜」吧？

北海道松葉蟹餅：明明是 crab croquette 蟹肉忌廉薯餅，為何要改個咁誤導性的中文名「蟹餅」？真不明白寫餐牌嗰班人諗乜嘢的。「吉列」外皮是脆口不油的，內餡則以蟹棒、少量罐頭蟹肉及頗 coarse 的薯蓉為主，薯味不錯，也吃到淡淡的蟹味，蘸 mustard mayo 同吃，算是這樣子。