認識這裡，源於他們在 PMQ Night Markets 擺檔，販売超級勁爆好吃的 12-hour slow smoked beef brisket，回家看過其官方網頁，還說他們的店子有 20 多款 craft beers 供應，看起來好吸引啊。是晚在金鐘半山區有事做，搞掂後也差不多 8:30pm 了，又抓著大蝗蟲跑到 SoHo 區 late dinner 試試。
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| 比較起由 Chôm Chôm 那邊向上爬，從堅道 il Bel Paese 旁 的行人天橋那邊向下走，會更省腳骨力 |
還以為平日約 9:15pm 會無咁多人，到步竟是座無虛席，我們兩條友只是剛好「攝」到角落勁狹窄的座位而已。
第一次來，且為 craft beer 而來，就試試店子的 house brew (?) 吧。點了 1 pint 屬 pale ale 的 The Roundhouse's Smoky Baby Prototype #1，入口 malty 帶甜而清爽，蠻 hoppy 卻又沒苦澀味，整體味道蠻平衡的，喜歡。
大蝗蟲選了 1 pint Brew Dog（無錯，又係 Brew Dog！）的 Old World India Pale Ale，入口則苦澀、bold 得多了。
第一 round 肉食 order 了 smoked beef brisket 及 pulled pork 各 1/4 lbs。前者繼續非常鬆軟，瘦肉部分卻沒上次在 PMQ 吃到的濕潤，夾雜肥脂的較豐腴好吃啦。後者不像 brisket 般有濃濃的肉香，味道較清爽，卻也不失鬆化濕潤，比 85 South 的 pulled pork 好吃啊！旁邊繼續是 pickles、生洋蔥及麵包，麵包繼續是 hea hea 的，我也繼續只拿生洋蔥伴牛肉、豬肉同吃而沒碰 pickles。
檯上另供應 3 款醬汁，可惜試勻後印象麻麻哋。BBQ sauce 味道像 homemade tomato sauce 多一點，hot sauce 辣味近乎零，mustard 味道很 Dijon 其實是不錯的，質地卻稀如水，是下了醋來 loosen 它的緣故嗎？
French fries 是連皮的，薯味濃香非常，炸功亦好，吃起來外香脆，內鬆軟不粉口，不油不膩且 well seasoned，好吃！旁邊另供應茄汁及一款下了香草的白色醬汁，後者味如 sour cream，又有點像加酸版的 tartare sauce，較 tomato ketchup 對胃口。
第 2 round 追加了 1/4 lbs brisket 及 1/4 lbs homemade sausage，可惜前者沒第 1 round 的好吃，太瘦，也太乾了；後者香料蠻重手的，帶辣味，味道有點像「減肥版」的 chorizo，吃著吃著卻又偏乾了一點，不算喜歡。
食物還不錯，埋單每人約 HKD270，SoHo 而言也算是合理的消費啦，可以一試的。
環境：2.5/5
服務：3/5
The Roundhouse Taproom
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