早上才跟大蝗蟲在討論「陣間去邊度食 lunch 好？我想食越南嘢，但銅鑼灣 d 越南餐廳麻麻哋」，上課後落到樓下，便看到原來 simplylife 旗下、疑似是供應越南菜的 Minh & Kok 現已開業。嗯，又試試如何？反正星期六約 1:45pm walk in 前來，完全不用等位呢。
À la carte menu 以外，店員還遞上一份「新開張的套餐」的餐牌，「湯粉 + 飲品」的配搭只賣 HKD68，看起來蠻抵吃啊！最後來了一人一 set，另散點兩款小食分吃，作為兩條友的午餐，應該好夠食了吧。
先來大蝗蟲的餐飲 calamansi, lemon & honey，喝起來就是簡單直接「柑桔青檸」的味道，蠻討好，天時暑熱來一杯真不錯；不過對嗜酸的我而言，就甜了一點點了。
我的餐飲選了青檸梳打，內含原個 Thai lime 一開二，自行「篤檸」後夠味又夠酸，滿意的。
主食選了 tomato rice noodle soup with crab meat and fried egg - tomato, minced pork, Thai basil, mint and spring onion 紅蟹肉炸蛋湯金邊粉，因為「蕃茄 + 蟹」是我最喜愛的配搭之一嘛！湯底是蕃茄湯，新鮮蕃茄成份極高，帶微微的辣，可惜味道僅至於此，愈喝愈覺單調，一心以為有 bún riêu 吃的我，也難免失望起來。金邊粉質地煙煙韌韌，也蠻吸湯，不過嘛，我仍覺得用檬粉效果會更好。至於蟹肉及「炸蛋」，前者份量不少，也隱約吃到鮮甜味；我卻更喜歡後者（真的是「炸」的蛋！），外層炸衣酥化輕巧，蛋白沒過老，內裡還有流心蛋黃，做得不錯啊！另一 pleasant surprise 是豬肉碎，吃起來出奇的軟熟、香軟，像是從一大 batch「蒸肉餅」搣出來似的，哈哈！還有一些 herbs，以九層塔的味道最突出，只是對提昇整體味道的作用不怎麼大而已。
大蝗蟲的 pho noodle soup with rare and well-done beef - shallot, coriander, Thai basil, mint, spring onion, bean sprout and crispy garlic 生熟牛肉湯河粉 我只喝了一啖湯，牛味尚可，也有藥材的甘味，質地卻偏薄身，或許幾個月後再來會好喝一點？
至於散點的小食，先來 chicken skewer, Thai satay dip 泰串雞 (HKD62)：如此焦頭爛額的賣相，見到都咪話唔擔憂，吃起來卻不乾不老，反而蠻嫩滑 juicy，比預期好吃喎！旁邊的 satay dip 則像泰式黃咖喱多一點，跟預期甚有出入，還好味道也不差，加上雞肉本身醃得不怎麼入味，蘸醬同吃也就剛好。整體表現也 OK 啦，不過跟 Cafe Malacca 的 satay chicken 平排比較，就當然沒得比了，哈哈。
另一味是一客 6 隻脹卜卜的 buttered chicken wing, garlic and butter 牛油雞翼 (HKD58)：炸漿只有薄薄一層，炸得鬆脆不油，牛油味香濃卻不膩口，肉則熱辣辣而嫩滑無比，好吃啊！雞蛋裡挑骨頭一點，則是雞翼的「底味」偏淡，多醃一會兒的話相信會更好吃。這一客牛油雞翼，比越南蔡、名堤及安南的同類出品好吃得多，也是我們整頓午飯最出色的一味，好此道者，值得試試呢。
食物還好；地方整潔舒適，店員們也友善、有禮又有求必應，配套也不錯。
埋單每人約 HKD140，感覺跟三、四年前吃過一次的 Thai Basil 差不多（這裡倒是便宜不少！），整體用餐經驗亦比雙倍消費的安南愜意得多，一試無妨的。
環境：4/5
服務：4/5
Minh & Kok
銅鑼灣百德新街 66-72 號地下 C&D 號舖
http://www.maxconcepts.com.hk/en/minh_n_kok.asp
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