Monday, 18 April 2011

藝術地吃 @ Assaggio Trattoria Italiana

17-4-2011


常去文化中心及大會堂,藝術中心卻是我極少踏足的地方,吃過兩次 Deli & Wine,也不知道這裡開了一家意大利餐廳。在飲食網站看過這裡的食評及相片,也好像蠻吸引,便找個星期日晚上來試試。



甫入內廳便看到落地大玻璃的維港景色,還有木檯木椅的簡約裝修,很 SML feel,也想起一海之隔的 Cucina


點菜後店員先送上的一桶(!)麵包最欣賞邊位鬆脆、中間軟熟,也蠻有香草味的 foccacia;另外的是比 grissini 更粗壯的麵包條,及「眼」形的不知名包,然而兩者也較韌,很一般。

配麵包的是 olive oil 及 Balsamic vinegar,對板的,也比牛油清新開胃

Pizza Tartufo:crust 薄脆而不涸喉,帶有強勁的麵粉香,很對胃口。配料有 black truffle、Fontina cheese、Mozzarella cheese、basil 及 tomato sauce,芝士味頗香濃,吃起來也不油;然而 black truffle 刨下去後明顯是一起焗(!),出爐後已完全失去了其獨特的香氣,吃起來也全然無味;basil 卻是全生的,吃起來也沒有味道,安排是跟 black truffle「倒轉」了嗎?


Appetizer 竟是 pizza 吃至中段才奉上,點的則是甚麼 bresaola with rockets, tomatoes & grated Parmesan served with lemon olive oil dressing:風乾牛肉是預期中的薄、瘦及鹹,濃烈的 spices 香,配 rockets 並下點檸檬汁同吃,則較清新怡人。然而餐牌上所寫的 tomatoes 及 grated 芝士卻無影無踪,是廚房忘記了嗎?


喜歡吃貝殼類海產,故 linguine alla vongole 幾乎是必點的菜色,是晚也不例外。餐牌上有 small 及 regular 兩款 size,店員說 regular 也只是「一人份量」,我們分吃便當然也選 regular。Manila clams(是 Manila clams 吧?)沒有沙,卻煮得過火,吃起來偏韌了一點,蒜味及酒味也太濃郁,有點蓋過蜆的鮮味


Linguine 質感是 al dente 的,也很滑溜(如斯滑溜及「統一」的厚度,該不是自家製的了),然而是煮得「太入味」了,也愈吃愈鹹,結果是吃剩不少。


不想喝咖啡,卻也只淺嚐了朋友點的 latte macchiato,喝起來果然「少啡多奶」,不濃,卻蠻香,印象也 ok。這杯 latte macchiato 在上檯時已是「完成」版,跟 Caffè Vergnano 1882 及 Caffe Kenon 那「牛奶 espresso 分開上」的安排不同,問題不大,卻少了一份「好玩」,哈哈。

也試試甜品吧,是日點的是 warm chocolate cake with vanilla custard served with pear grappa sherbet:從不同意「唔流心的心太軟就唔及格/唔好食」的謬論故把熱辣辣的朱古力蛋糕切開,只見中間的少量朱古力漿而看不見「缺堤」的場面,是沒有「失落」的感覺。

然而,朱古力蛋糕仍然 overbaked 了一點,外層是乾得剝落成碎,吃起來朱古力味雖香甜濃郁,質地卻像「翻叮」後的 muffin,也愈吃愈飽膩,不太喜歡。旁邊的 pear grappa sherbet 雖然打得不夠細滑,吃起來有冰粒,然而 pear 的清甜及淡淡酒香很是匹配,比朱古力蛋糕更對胃口呢。



埋單每人約 HKD250(註:新張期內有 9 折優惠),食物不算 impressive,吃至尾段跟店員寒暄兩句,也如實說出了我們對心太軟的意見,希望他們接納及改善吧。
味道:3/5
環境:3.5/5
服務:3/5

Assaggio Trattoria Italiana
灣仔港灣道 2 號香港藝術中心 6 樓
http://www.assaggio.hk

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