稻田大學‧吃喝玩樂系: 專題分享

Saturday 16 April 2011

專題分享 - mille crêpe

早前在康怡吉之島閒逛，看見不知名 consignment counter 內有一款甚麼「黑櫻桃酒心芝士千層蛋糕」promotion 中，好奇之下看看其凍櫃，竟發現「千層蛋糕」其實是 mille crêpe，還有我喜愛的原味！然而當時正等緊朋友開飯，唯有暫時忍一下。

記得第一次接觸 mille crêpe 是在 2007 年，地點則是銅鑼灣 city'super 的 C'est Mieux。吃起來蛋味香濃，不太甜，質地滑溜，也有點像 pudding，是好吃又有趣的體驗。

後來 C'est Mieux 遷離 city'super，好吃的 mille crêpe 在香港也從此消聲匿跡。儘管 C'est Mieux 已於康怡吉之島重開，卻不再供應 mille crêpe，實在可惜。

在香港吃不到（若你介紹我到日式超市買那些急凍北海道ミルクレープ，我會拍你檯！），幸而 2010 年飛了兩轉東京，吃過三家餅店的 mille crêpe，饞嘴-ness 才得以慰藉，哈哈！也在此分享一下吧。

ルエル・ドゥ・ドゥリエール (Ruelle de Derrière) ~ 元祖？

在昭文社的《東京人氣美食》看到有關介紹，形容這裡為「mille crêpe 發祥地」，很感興趣，便於 2010 年 3 月的一個晚上與朋友一起摸路前來試試。出門前，冒失的我們忘了帶《東京人氣美食》，也沒有地圖及餐廳地址，結果在広尾駅一帶亂走一通，走了幾圈也找不到這裡；好了，正想放棄並打道回府，卻在後街路經「とんかつ　西麻布豚組」，更發見附近正是我們要找的 Derrière！

既然皇天不負有心人，理應坐下來邊吃 mille crêpe 邊喝咖啡，然而時間已不早（我們「亂走一通」所浪費的時間可不少…），還是外賣一件回酒店慢慢歎吧，反正坐地鐵回銀座，時間也不會太長的。

每一片 crêpe 也很薄，帶點濕潤，質地軟熟，吃起來蛋香甚豐；crêpe 與 crêpe 之間則是輕柔細滑的 whipping cream，奶味香，也不太甜。這件 mille crêpe，是 so far 我吃過最好吃的。

--------------------------

Paper Moon ~ 後備

是《東京人氣美食》的另一介紹，也是広尾駅一帶的另一家 pâtisserie。汲取了 Derrière「無心插柳柳成蔭」的教訓，是次已抄下食店地址，朋友更自備「拮」了位置的 Yahoo Japan 地圖 printout，今次無問題喇啩。

萬事俱備，天公卻不造美，踏出広尾駅竟遇上滂沱大雨，對大機大袋的我們而言，也真狼狽。

到步後，點了一杯熱咖啡及熱朱古力，印象中兩者也不錯（朋友更說其熱朱古力是他喝過最好喝的 hot chocolate 之一！），然而我們是為 mille crêpe 而來，飲品還是不多談了。

Mille crêpe 看起來的層數是比 Derrière 的多，多片 crêpe 卻不如 Derrière 的薄及軟熟，然而吃起來蛋味也香濃；cream 的奶味很香，質地卻杰身了一點，多吃幾口，也不是不飽膩的。比起 Derrière 的出品，是輸兩、三個馬鼻。

--------------------------

喫茶室ルノアール (Ginza Renoir) ~ 連鎖之味

在アメヤ横丁吃了一碗不好吃的中とろ + まぐろ丼，不滿意，也浪費不少胃納。趁上 Skyliner 前仍有不少時間。這間喫茶室也正好在 JR 京成上野駅附近，二人便進來喝／吃點甜當 therapy。

我們點了一杯普通咖啡及一杯 café au lait，後者既稀且淡，前者則真的是「普通」咖啡，不喝也沒有損失。

「無心插柳」的情況下，也發現這裡有 mille crêpe 供應，當然又點了一件試試。這裡的 crêpe 雖薄身，卻有「雪過龍」的皺紋，吃起來毫不軟熟，還帶點乾；cream 亦同樣有「雪過龍」的痕跡，奶味不重，質地也太杰身，不喜歡。比起 Paper Moon 的出品，是相差 9 條街；而比起 Derrière 的，就… 算吧啦。