灣仔算得上「甚麼也有得吃」，卻幾乎完全沒有似樣一點的 pâtisserie（不要跟我說皇后大道東咪有 Sift 同 Teresa Festival 囉，我會 xyz！）。近日發現福臨門附近開了這家新店，喝過其 caffè latte，也吃過其 "chiffon" 系的蛋糕，印象也不差。
Crunch cake (HKD28)：自己是很喜歡清怡的雪芳蛋糕，這裡的 chiffon 層也做得輕盈，吃起來不失蛋香，不算很鬆軟，但也不乾不硬；whipped cream 奶味不重，質感輕柔細滑，也不錯；粒粒 caramel crunch 呈金黃色 honeycomb 狀，吃起來很鬆脆，很甜，caramel 味也香；加加埋埋，也是一件好吃的 crunch cake。
Banana chiffon cake (HKD28)：根據店員的介紹，此蛋糕是店方每天以新鮮香蕉蓉製成的。嗅起來香蕉味是不突出，吃起來則帶淡淡的香蕉清香，質感也輕盈鬆泡；一向不喜歡 cinnamon 的味道，whipped cream 上的微量 cinnamon powder 卻有畫龍點睛之效；加加埋埋，也蠻好吃。
Caffè latte (HKD28)：咖啡不算很醇香，奶香也不突出，然而喝起來也算濃，不澀，不苦，幼泡也頗綿滑，作為 "non-specialist"，算是這樣。
甜食以外，小店也供應三文治、pasta 之類的輕巧 set lunch，但你會為長通粉而來嗎？地方算不上好坐，裝修設計卻是我喜歡的簡約主義；店員們則非常友善有禮，配套也不錯。一 hea 無妨。
環境：3/5
服務：4.5/5
灣仔莊士敦道 55 號地舖
http://www.gingerbakery.hk
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