谷底的快活 @ 墾丁茶房

28-10-2012

繼續為家居事宜四出尋尋覓覓，是日更為了找一位素未謀面的人，來到一千年也不會來一篇的置富花園。到步正值午飯時間，千里迢迢到來，先找地方吃個午飯如何？可惜，置富商場的食肆選擇少之又少，左顧右盼過後，最後懷著「好過食大快活吧」的心態，選了這家「La Crêperie 顏色系」的館子一試。

看過餐牌，食物款色竟「橫跨」オムライス、とんかつ、鹽酥雞及肉燥飯，那這裡算是台、日式 hybrid 的 café 吧？不過，既然這裡以「墾丁」命名，吃台式食物應是較保險的選擇，也就點了一客紅燒牛肉麵。湯底 MSG 度不嚴重，麵條吃起來頗有嚼勁，鹼水味卻不輕；牛肉以牛腱為主，吃起來帶濃濃五香的味道，質地卻不算軟熟，而且完全不像「紅燒」牛肉，至少我吃不到任何豆瓣醬及花椒、八角的味道啊！不要說跟彼邦的牛肉麵比較，就連九龍城獅子石道那家二線牛肉麵店（註：即不是「大婆」！）的同類出品也比這裡做得好。

沒有試吃大蝗蟲的滷味雙併配香菇肉燥飯，只見前者竟是鐵板上的牛肉及燒汁煙鴨胸，還有大量茄子、椰菜及頗生的洋蔥墊底，看起來油溼溼的，有點倒胃的說…

倒是試了一口香菇肉燥飯，以碎肉及大量杰撻撻芡汁為主要成份的「香菇肉燥」，味道跟「大」字頭連鎖快餐店的「魚香茄子」沒兩樣，是百分百鹹而不香且油膩的「浪費胃納」之作。

另分吃了一客鹽酥豆腐，集中於其中一件炸豆腐之上的味粉明顯只是「求其」撒下，「肇事」豆腐卻仍然不夠味，其他的也當然是毫無味道；炸漿非常的厚，吃起來脆口卻甚油膩，內裡則竟然是嚡口的！喂，唔得喎。

連泡沫奶茶也不像台式奶茶，喝起來非常的苦澀，喝罷也嚡口嚡脷，還要自行下糖漿，唉。

埋單每人 50 多元，便宜，卻算是近年吃過味道最差勁的其中一頓飯，blacklisted。

（後記：執筆之時，才驚覺這裡原來屬大快活集團旗下。噢，難怪味道那麼熟口熟面，又那麼不對胃口了吧！）

味道：1/5
環境：3/5
服務：2.5/5

墾丁茶房 (Kenting Tea House)
薄扶林置富道置富南區廣場 4 樓 408-409、413 及 415-416 號鋪

此地無銀，但有地雷 @ Yummy Noodle (feat. 溝貨 @ 永樂園餐廳)

27-10-2012

早於數月前從飲食網站的「最新餐廳」欄看到這裡的出現，卻一直沒有機會來試試它的鎮店坑腩、豬雜，真想不到要在該死的 working Saturday 才終於有時間來吃。

店內光鮮、企理，即使是星期六約 1:30pm，食客仍以「辦公室人」為主，平日的 lunch hour 必定擠得水洩不通吧。

第一次來，也當然集中選吃標有 "Yummy!" logo 的食物。

跟大蝗蟲點了一人一客撈麵各自吃。先喝一口隨麵附送的牛骨湯，味道先鹹後辛辣，且非常刺喉，MSG 度甚高喎！還是放棄好了。

我吃了紅燒牛筋腩撈粗 (HKD40)：說是「牛筋腩」，牛筋卻只有一件，其他的全是偏肥腩（還好牛筋是軟軟腍腍的）；說是紅燒，卻又沒有「紅燒」應有的辛辣，也沒有花椒八角的香。味道其實有點像柱侯，卻又鹹得過份！粗麵則是軟撻撻的，吸滿過鹹的醬汁，吃起來也就又鹹又腍。唯一的好處，應是沒有鹼水味？整體而言，好難吃。

大蝗蟲點了坑腩撈幼 (HKD42)：真不知是哪門子的坑腩，吃起來又瘦又韌且沒有甚麼味道，是普通切腩吧？幼麵沒有上述粗麵般「腍劈劈」，吃起來卻又是很鹹、很 MSG。整體而言，又是難吃。

不約而同吃剩了超過一半的我們，其實也不想浪費食物，然而，我們更不想浪費自己的胃納，還是每人放下約 HKD40，轉場溝貨好了。

味道：1/5
環境：3.5/5
服務：3/5

Yummy Noodle
中環昭隆街 10 號地下 6-7 號鋪
http://www.facebook.com/pages/Yummy-Noodle/182279148576330

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第一站踩中地雷，為免「中完又中」，用來「溝貨」的第二站還是不要那麼 adventurous，選擇穩陣一點的食店好了，例如這裡。

光顧永樂園，我只會吃熱狗或「狗醬多」，是日不知怎的想吃香腸，也就點了前者 (HKD11)。重點繼續是自家製熱狗醬汁，幼滑、酸甜，還帶蛋香及芥末的味道，非常對味！熱狗包及香腸是來貨，包身吃起來倒是熱烘烘及帶微微的脆，也不馬虎啊。

味道：4/5
環境：2.5/5
服務：3/5

永樂園餐廳 (Wing Lok Yuen Restaurant)
中環昭隆街 19 號地下及地庫

來一客日式蔥油拌麵 @ rasupermen

24-10-2012


個多月來，因為一輛 2X 號巴士，「往希慎廣場開餐」好像成了下課後的指定動作似的。早前先後吃過梅光軒的塩ラーメン及 Izumi 的奄列牛肉咖喱，是日則再次來到 12 樓的 rasupermen。

約 9:30pm 獨自前來，差不多成了店內的唯一客人，比較起星期六中午要拿籌等位的熱鬧，平日晚上的人流明顯少得多。

是晚目的當然不是「回味」較早前吃過而印象麻麻的塩ラーメン，而是試試因為上回胃納有限而錯過了的油そば！

Abura soba (HKD98)，又名「橄欖油拌麵配烤豚腩」。橄欖油全「掛」到麵條之上，吃起來爽滑、煙韌，帶濃郁的紫菜味道，伴以ねぎ及白髪ねぎ，吃著吃著竟有點滬式「蔥油拌麵」的影子，很喜歡啊！至於豚バラ肉，看起來像是略為「火炙」過，瘦肉部分肉味不錯，質地也鬆化軟熟，肥脂部分則很脆、很香口，吃起來全不油膩，好吃。

旁邊還有一杯熱度十足的清湯，喝起來就是鶏白湯的味道，很香，也沒有半點 MSG 的痕跡，好。

埋單之時，才驚覺店員唔聲唔聲放下的熱綠茶，原來索價 HKD10（有點「被屈」之感！），再加 10%，埋單則約 HKD120。有點貴，但這客油そば是吃得滿意的，可以一試。

味道：4/5
環境：3/5
服務：3/5

rasupermen
銅鑼灣軒尼詩道 500 號希慎廣場 12 樓 1203 號鋪 http://www.facebook.com/rasupermen

驚世大倒退 @ 京笹居酒屋

20-10-2012

6、7 年來到處吃，喜遇不少寶藏，也難免踩過不少地雷，真正「痛心疾首」的，卻是一些由寶藏變地雷、天堂變地獄、燒鵝變蔗渣（下刪數百字…）的店子。最 extreme 的例子，要數 Pastis、鮨福助及天よし了；而最近期遇到的，則絕非這裡莫屬。

店方供應煮ばい貝作 amuse bouche ，質地偏硬身及 chewy，吃起來卻頗清甜，味道不錯；吃至尾後，還驚覺這味煮ばい貝，竟就是整晚最好吃的一味。

賣相有點碎濕濕的ふぐ味醂干是預期內大濃大甜的重口味，吃起來很黏、很濕，不是我杯茶。

薄切的牛タン塩焼き，調味尚可，吃起來卻油油的，不香、不爽口，更甚的是熱度不夠，而且很快便上檯，是煎的吧？

總認為銀だら西京焼き是「死不了」的菜式，這裡的卻是既不香甜，也不嫩滑，油膩程度卻又拍得上牛タン塩焼き。喂，這不是沒心機之作是甚麼？

手羽先明太子，相信又是煎的（還要是「係咁易」嗰隻），熱度不夠，外層軟撻撻、油溼溼，也吃不到明太子的鹹鮮辛辣，差勁。

還有一味自家製八爪魚餅甚麼的，觀其甩皮甩骨的賣相，已不予甚麼期望。吃起來又是甚油膩，味道非常的甜，たこ成份不高，還好質地是鬆軟的，也下了一點點 chives「清香」一下。

吃了多款「擺明無心製作」的食物，想不到最最最難吃的，竟是壓軸出場的チーズ入り揚げ餃子。內餡是半溶的 Kraft 味芝士，外皮則是普通的餃子皮，吃起來卻集韌口、油膩及油溢味於一身！一客只有 3 件，我們兩條友卻連一人一件也吃不下，「慘烈度」也不言而喻吧。

埋單每人約 HKD220，不算貴，以「不復當年勇」的店子而言，卻絕對物非所值。嗯，不會再來。

味道：2/5
環境：3/5
服務：3/5

京笹居酒屋 (Kyozasa Restaurant)
尖沙咀海防道 32-34 號寶豐大廈 1 樓

a dawning possibility, perhaps? @ Alba Restaurant

23-10-2012

不是看見食友在 Facebook 貼了在這裡吃 tasting menu 的食物相片，也不知道原來 Cubus 內有這家供應 "global" cuisine 的餐廳。抱著「既然晚上只供應近千元的 tasting menu，二、三百元的 set lunch 應該也不失禮吧？」的心態，又在 weekday 的公眾假期（註：這裡星期天休息嘛！）上來試試看。

Set lunch 可選 2-course (HKD218) 或 3-course (HKD248)；由於我們看過甜品一欄後，不約而同的只對 tiramisu à la minute 有興趣，那索性 order 2-course 及 3-course 各一客好了，無謂「硬食」啦。

麵包以長身橢圓形那一款較好，外層暖烘脆身，內則頗鬆軟，蘸以橄欖油，印象 ok。

Starter 選了 French escargots and chorizo sausage ragout with mushroom and tomato，醬汁是蕃茄為基礎，吃著吃著卻又帶紅椒的味道，不對口味了。Chorizo 沒有預期的鹹，吃起來卻竟屬軟熟多汁，質感像火腿多於 sausage，整體感覺則像普通的豬肉粒多一點；escargot 則有點 chewy，不太喜歡。嗯，是平平無奇的一味。

大蝗蟲的 36 months Iberico 5'J ham with melon (+ HKD118) 吃起來不夠香，也沒有甚麼鹹味，而且總覺得配哈密瓜好像有點怪，吃 prosciutto 麼？真懷念九龍城 Rossa Gourmet 賣的 Jamón Ibérico de Bellota。

主菜是 slow-cooked lamb T-bone, ratatouille and gremolata，羊扒吃起來甚為軟熟，只是不太喜歡咬下仍有點點血水滲出，對一向喜歡 medium rare 肉類菜式的我而言人，還是偏生了一點。此外，是日的 steak knife 也實在「鈍胎」得可以，羊肉吃起來明明又嫩又腍，手起刀落竟覺非常的難切！而旁邊的 ratatouille 嘛，只能說聲「再見」— 燈籠椒成份太高了。

Lamb T-bone 表現一般，大蝗蟲的 porcini mushroom risotto with parsley 卻很出色，質地 al dente，醬汁 creamy 卻不膩口，牛肝菌鮮爽清香，配上店方即 shave 的巴馬芝士（註：是 optional 的啦），非常好吃！

賣相「一 pat 嘢」的 tiramisu à la minute，上層吃起來像 coffee sabayon 多一點，墊底的 ladyfingers 則仍帶鬆脆，感覺有點 unconventional，味道卻不怎麼樣。早前也在大坑的 No.5 Italian 吃過「一 pat 嘢」樣子的 tiramisu，比起這裡的，人家的好吃豈止百倍？

餐後還有 petit fours，其中最喜歡煙煙韌韌的，朱古力其外、caramel / toffee 其中的糖果，因為我喜歡 caramel 嘛！兩款 biscotti 同樣鬆脆不太甜，味道則以原味（另一款是 pistachio）較討好，牛油香很不錯啊！白色的是棉花糖，質地非常的輕身鬆泡，卻甜得牙齒也快要掉下來，用來送咖啡好了。

熱度十足的咖啡則是香、濃厚、不酸、不澀的好貨色，旁邊更奉上熱奶，好。

小試牛刀印象不差，只是不算好吃，連一瓶 Acqua Panna 埋單每人約 HKD360，以相同／相近的價錢，還是吃 Le Mieux、Twyst 或 Madam Sixty Ate 的午餐更划算。

味道：3/5
環境：4/5
服務：3/5

Alba Restaurant
銅鑼灣開平道 1 號 Cubus 10 樓
http://www.facebook.com/pages/Alba-Restaurant-in-The-Cubus/466965559990911

沒完沒了的美味しい @ 和居和居

自 7 月中旬光顧了第一次，兩星期後又極速再訪，截至今天，這裡我們在 3 個月內先後來過 5 次，對喜歡到處作新嘗試的我們而言，已算是「突破」了。下列幾款是「吃過一次」及相信「只會吃一次」的其他食物 — 不是說它們不好吃，然而，至少這幾款食物不像鶏のつくね焼き、牛タン塩焼き、もちチーズ焼き及手羽塩焼き一樣，不會是我們每次也會點來吃的啦。

百吃不厭 #1 - 燒免治雞肉棒

百吃不厭 #2 - 鹽燒牛舌串

百吃不厭 #3 - 燒芝士年糕

百吃不厭 #4 - 燒日本雞翼

秋刀魚刺身是 10 月上旬來吃時的店方推介，作為旬の食材也果然肥美幼嫩，吃至滿口甘腴濃香，甚至不用配吃旁邊的薑蓉、蔥花，好吃！只是質地不如預期的爽，是切法問題吧？

刺身好吃，塩焼的也不錯，魚肉鹹香不硬柴，連我一向不大吃的腸臟也是甘苦不澀，幾喜歡。

根據店主的解說，鹽焗銀杏是用上日本貨色，吃起來軟糯清香，卻也不是毫無苦澀味的，丁點兒敗興的說。

淺嚐燒八爪魚鬚後的印象是非常軟熟，微微的鹹，也甚鮮甜，好吃啊。由於這是為 C 太太而 order 的一款，我要忍著不吃完又吃呢，哈哈。

煎豆腐扒是較失色的一味，既嚡口又皺皺的，いろり的とうふ鉄板好吃多了。

豬腩肉串，豚バラ肉是脆身的，吃起來不覺油膩，只覺非常香口，還有非常甜美的小洋蔥襯托之，好吃。

汁焼き的雞肝吃起來甘腴軟糯，也非常的滑，完美的火喉也！當然，這類高膽固醇食物不宜多吃，還是一件半件「小吃多滋味」好了。

燒飯糰是一貫的脆啪啪，下圖右方的梅口味更頗有驚喜。梅醬甚酸卻沒有想像中的鹹，味道也自然，又不錯喎。

每次來吃也是喝 draught Asahi，有機會試試清酒或焼酎也好。

味道：4/5
環境：3/5
服務：5/5

串焼処 和居和居 (WaiWai)
銅鑼灣駱克道 401-403 號榮華商業大廈地下 A 鋪