2022-2-27
晚冬的英倫總是大部分時間多雲，星期日卻難得由朝好天到下午，不伺機外出曬曬太陽，呼吸一下新鮮空氣，也太對不起自己吧？趁著這個月在倫敦 West End 落腳，Richmond 自然成為半天遊的首選；而走走看看至日落時間才離開，大蝗蟲又提議不如在 Richmond 吃埋晚飯才回去啦，這一帶那麼 posh，應該會有好吃的餐廳吧？我當然沒異議，最後找來主打法國 Brittany 式鹹 galette、甜 crêpe 的 Chez Lindsay 一試。
吃 galette 少不了 cider，這裡又剛好有兩款 brut 的，二人逐點了 Kerisac cidre bouché brut (250mL GBP4.85) 及 cidre artisanal de Bretagne brut (250mL GBP4.95)。兩款當中我較喜歡前者，嗅起來那種甜香勁似紅棗水的（！？），喝下卻不會很甜，既 dry 且清爽，好喝啊！後者嗅起來則很 musty、很「舊木櫃」，甚至有點像牧場那些 💩 般的氣味，不懂欣賞了。
頭盤點了 soupe de poissons - fish soup with cheese, rouille & croutons (GBP8.5)。味道以濃濃 crustacean、魚高湯的甘濃為主導，質地稠身如 bisque，正！旁邊另上的芝士碎我亦自行加了一點點，湯身變得更厚，不過同時也當然增膩不少啦。橙橙紅紅的 rouille 反而不是我杯茶，口味微微辛辣不是問題，但椒味超重的，像 romesco 多於以往遇過那種像辣味蕃紅花 aioli 的風格喎；塗在脆得帶點硬的 crôutes 上同吃，吃到有點懷疑人生的說。
大蝗蟲點了 coquille St Jacques à la Bretonne - gratinated scallops, cider béchamel, mushroom, Emmental cheese (GBP9.8)，還分了一件扇貝肉給我吃，謝謝啊！吃下超厚肉、超鮮甜，芝士香濃、creamy 卻不膩，正呀。
主食點了 galette de Chez Lindsay - buckwheat pancake with cheese, ham & spinach (GBP10.65)。Galette 比預期厚身，卻沒預期脆口，蕎麥香倒是濃濃的；芝士不知是 Gruyère 還是 Emmental，份量超多的，芝味也固然香濃，但也非常膩呀喂。火腿、菠菜反而不錯，薄片的前者幾鬆化，後者也夠軟又幾香；就連沙律也略 dress 過，新鮮之餘吃起來帶微微酸香，頗認真吧。
大蝗蟲點了 galette au saumon fumé - buckwheat pancake with smoked salmon, lemon and chive cream (GBP13.75)。與我的 galette 比較，這一客做得較薄皮、較脆口，不過也略焦；煙三文魚煙燻香、鹹味也剛好，而本身其實是生的，卻因為放在熱騰騰 galette 上同 serve，結果不消一會便「焫」至熟透，口感也就 gritty 不少了。嗯，有點可惜啊。
吃完火腿芝士 galette 其實已飽掉 80%，但一場來到也真不想錯過甜 crêpe，結果又點了 nos crêpes (froment) - sweet pancakes 欄下的 citron - with lemon and sugar (GBP5.4) 當甜品，呵呵。
Crêpe 皮做得厚薄適中，吃起來軟熟又富蛋香、牛油香；檸檬汁是自己唧的，當然不會不夠檸香，加上糖本身下得不算少，又因為受了熱而已融化，與檸檬汁配合起來就是「少甜大酸」的效果，簡簡單單卻非常對胃口耶。
大蝗蟲前後點了兩款甜 crêpe（！），先來 Normande - with apples and salty caramel sauce (GBP6.05)。Crêpe 皮煎得略帶焦香，配以濃得有回甘的 salted caramel 醬汁，當然就是無得輸；面頭則是煮過的蘋果，質地比預期爽口，但熱熱的又帶酸香，與焦糖醬也夾味，不錯。
另一款是 beurre et sucre - with butter and sugar (GBP4.9)，大蝗蟲笑說這是否是「油砂多」的 crêpe 版本喎，哈哈。食味嘛，crêpe 皮熱辣辣且又牛油又甜甜的，其實也沒可能不好吃的啦。
連 Domaine de Belle Mare Viognier 2020 白酒 (pichet 500mL GBP17.9) 埋單每人 GBP48.8，吃完覺得不是 Breizh 級數，但也差不多有香港 La Crêperie 咁好吃，去開 Richmond 的話，也一試無妨。
環境：3/5
服務：4/5
Chez Lindsay
11 Hill Rise, Richmond upon Thames, London TW10 6UQ, United Kingdom
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去開 Richmond，本打算到 Kiss the Hippo 的總壇「朝聖」一番，惟店子原來仍在搬遷中，到步發現舊店已人去樓空，新店卻尚未開業；想喝咖啡嘛，唯有在附近隨便選 Coffeeology 來試了。
Flat white (GBP3) 入口略燙，也略帶微苦，幸而放了一會後苦味便極速消失，取而代之是朱古力、堅果般的香味，還好吧。另值一提，我們 order 後發現室內超級多人，最後決定到室外坐街邊便算，店方也仍因為我們表示 stay here，所以拿了玻璃杯來沖給我們 — 比那些明明堂飲仍打死只給紙杯的店（註：講緊你呀「紳士咖啡師」！），真心有誠意得多啊。
環境：3/5
服務：4/5
Coffeeology
4 The Square, Richmond upon Thames, London TW9 1DZ, United Kingdom
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