Sunday 6 November 2022

黃色門的用心廚房 @ The Yellow House

SE16 外食選擇話少唔少,但比較好吃的店也真的 5 隻手指數得晒,當中我們最喜歡的頭三甲餐廳嘛,不得不提 Surrey Quays Overground 車站對面的 Yellow House
(攝於 2022 年 3 月下旬)

至今吃過 4 次晚餐,平日總是靜局,但週末就當然超旺場吧。
(攝於 2022 年 3 月底)

沒來過之前一直以為這裡是 pub,第一次來自然覺得要點啤酒,惟往 bar 檯𥄫了一遍後不但找不到 cask ale 的蹤影,就連「手工」一點的選擇也只有一千零一款 Kirkstall BreweryVirtuous Session IPA,為免中伏,還是來 1/2 pint2022 年 3 月價 GBP3)小試算了。入口 carbonation 不弱,有 citrus 香,但一般 hoppy,而且 serving 溫度超冰凍的,相信不少應有的風味都給 mute 掉了吧。嗯,麻麻哋喜歡。
(攝於 2022 年 3 月下旬)

麵包 總是沒怎烘熱又沒啥香味,黃黃的牛油也不怎香,不過就非常 spreadable,也算是頗細心吧。
(攝於 2022 年 3 月下旬)
(攝於 2022 年 3 月底)

頭盤只試過兩款,卻是兩者也甚有驚喜。Baked goat's cheese bruschetta, red onion marmalade2022 年 3 月價 GBP7.5)羊芝士入口熱烘烘又半溶,烤焗後味道倒是比預期淡身,有點令人想起 camembert 喎。Bruschetta 是把 baguette 先切片後烘烤,咬下夠脆而又不會很硬;一 pat 紅酒色的洋蔥 marmalade 卻才是「不得了」,煮至軟爛、酸酸甜甜又超超超香,還平衡了羊芝士的膩,正!
(攝於 2022 年 3 月下旬)

另一次吃了 citrus cured salmon, avocado purée, caviar2022 年 3 月價 GBP7.95)三文魚質地 firm 而不死實,cure 得鹹甜剛好,而且真的有 citrus 皮屑的香味,味道超細膩的!至於牛油果及黑魚子點綴,竟有在吃アボカド刺身配醤油的感覺,有趣。作為街坊食店的出品,這一味三文魚比預期做得精緻得多,同時亦 showcase 了廚房團隊真的超用心,有緣遇上的話不可錯過啊。
(攝於 2022 年 3 月

第一次來吃了 spaghetti with meatballs, tomato sauce & rockets2022 年 3 月價 GBP13.95)意粉粗幼像 spaghettini 多於 spaghetti,亦吃得出不是品質很好的 pasta di Gragnano,因為實在不太掛汁,猶幸吃起來仍 al dente,算是煮食技術搭夠吧。醬汁是簡單直接的 chunky 蕃茄醬,酸香而鮮甜,不過牛肉丸就有點參差,有調味不足的,也有實實的,同時又有三數顆又香又鬆軟,吃著吃著不禁有「一啖砂糖一啖 💩」的感覺喎。碟頭而言倒是份量十足,我吃完飽到反艇耶。
(攝於 2022 年 3 月下旬)

Fillet of bream with creamy crab & prawn risotto2022 年 3 月價 GBP17.95):鯛魚柳煎至皮脆、肉不柴,空口吃調味倒是偏輕手;忌廉蝦蟹意大利飯卻才是主角,飯底滿滿 crustacean 海鮮高湯的甘鮮,不過都真的幾重忌廉吓,多吃兩口有點飽膩喎。質感嘛,雖然作為意大利飯而言不算 al dente,不過其實我本身不怎喜歡吃意大利飯(註:so99y 只怪我是不折不扣兼「萌塞」的亞洲舌頭),所以對口感近似亞洲式燴飯多一點 risotto 沒太大意見,哈哈。
(攝於 2022 年 3 月底)

Cod with clams, new potatoes, peas & salsa verde2022 年 4 月價 GBP17.95)是我在這裡吃過最出色的一味:鱈魚賣相很厚肉,吃下肉質結實、爽彈而不嚡不老,正!蜆的肉非常細粒(註:size 大概與我的手指尾指甲相約,夠細未?),吃下是 briny 及一點點韌,令人想起日本人拿來煮味噌湯那些しじみ,不算欣賞。青豆則唔聲唔聲換成 tenderstem broccoli,但吃下硬度剛好又有菜甜,對我而言絕對是「仲好啦」,嘿嘿。碟底 salsa verde 醬汁及薯仔,後者只是烚/蒸的,吃下卻軟熟帶甜又滿有薯香,頗有驚喜;前者看似很 creamy、很杰身,一嚐之下卻是既幼滑又不膩,而且很重 parsley 香味,與鱈魚很夾啊。
(攝於 2022 年 4 月初)

服務生說 roast lamb, gratin dauphinois, roast carrots, rosemary jus2022 年 9 月價 GBP18.95)會是 medium rare to medium,問我是否 alright with that,我當然沒異議了。羊肉用上 rump cut,吃下不但粉嫩軟滑,還連著一點點烤至脆口的皮/脂肪,羊味香而不羶臭,配上甘香不太鹹的 jus,正!配菜方面以紅蘿蔔較好吃,既甜美又軟硬度剛好;gratin dauphinois 則薯仔太厚切,忌廉份量、香味同樣不夠,基本上只得面頭連著烤香烤脆的芝士嗰兩塊好吃,有點雞肋的說。
(攝於 2022 年 9 月下旬)

Charcoal-grilled bavette steak220g;2022 年 9 月價 GBP19.95)配 French friesblue cheese butter:牛肉是來自蘇格蘭 butcher Donald Russell 的 grass-fed and dry-aged beef steaks,要求的 medium rare 也做到了,吃起來軟腍又富肉香,沒得輸啊。薯條及藍芝士牛油我也沒試,但據報也好吃,難怪這一味大蝗蟲總是叫完又叫吧。
(攝於 2022 年 4 月初)
(攝於 2022 年 3 月下旬)

另一次他選了配 Café de Paris butter據報無乜特別,遠不及藍芝士牛油香濃惹味云云,不過我又是沒試了。
(攝於 2022 年 3 月下旬)

下圖 charcoal-grilled sirloin steak260g;2022 年 4 月價 GBP25.95)配 French fries 及 blue cheese butter 也是做到了 medium rare,只是西冷肉味遠不及 bavette 香濃啦;而或許因為如此,藍芝士牛油就顯得格外濃郁了。
(攝於 2022 年 3 月底)

紅酒試過阿根廷 Bousquet Organic Malbec2022 年 3 月價 175mL GBP6.5)、西班牙 Viña Temprana Garnacha(2022 年 3 月價 175mL GBP5.25)及葡萄牙 'Papa Figos' Douro Tinto(2022 年 4 月價 125mL GBP4.95);下圖白酒則是紐西蘭 Mount Brown Sauvignon Blanc(2022 年 3 月價 175mL GBP6.5),偏甜,且口味完全是番石榴汁來的。嗯,不過反正都是貪得意叫的,是但啦。
(攝於 2022 年 3 月底)

最貴的一次埋單每人約 GBP36,結論是酒水可以完全漠視,食物則美味又甚有誠意,去開 Surrey Quays 可以一試啊。
(攝於 2022 年 9 月下旬)

味道:4/5
環境:3/5
服務:3.5/5

The Yellow House
126 Lower Road, Surrey Quays, London SE16 2UE, United Kingdom

No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...