稻田大學‧吃喝玩樂系: 小鎮充大城 @ London Street Brasserie

Friday 18 November 2022

小鎮充大城 @ London Street Brasserie

2022-6-20

踏入暑期旅遊旺季，我們的「遊牧」生活也繼續因為土地問題被迫再搬遠一點，不過遠極其實也只是 Reading 而已，落腳的地方距離鎮中心只是徒歩 10 分的路程，外出吃飯也不愁沒吸引的選擇了。是日早、午一整天也諸事不順，周車勞頓到來的第一晚也真不想虧待自己，二人放下行裝、洗個臉便直奔 London Street Brasserie 吃飯去，嘿嘿。

餐廳在網站自稱 has won both critical acclaim and Michelin recognition，然而我到《米芝蓮》官方網頁英國版進一步搜尋，2022 年度指南不論摘星還是車胎人推薦餐廳也根本沒有一間位於 Reading，真不知道他們的 Michelin recognition 是何時的事了。

Sourdough, caraway rye, garlic herb butter, olive oil & aged Balsamic vinegar (GBP4.4)：重點其實是蒜蓉蕃荽牛油，嗅起來蒜味很香，拿刀「削」起來質地也非常 spreadable，可惜吃下方知是無鹽的，加上 sourdough 也只是室溫又沒 toast 過，吃罷感覺滿有「缺失」的，頗敗興啊。

LSB cured beetroot & vodka gravadlax salmon, fennel crème fraîche, olive oil flatbreads (GBP10.5)：三文魚以伏特加、紅菜頭自家醃製，顏色嫣紅漂亮，吃起來卻既不鹹又不甜，感覺像「三文魚刺身」遠多於「醃三文魚」喎喂。賣相像雪糕的 fennel crème fraîche 的確幾重小茴香籽獨有那種像八角的辛味，與三文魚倒不太夾；flatbread 則厚厚的，咬下屬硬脆質感，口味也比預期鹹，不太欣賞。

下圖是大蝗蟲的 seared diver scallops, Iberico chorizo, mango salsa, wild garlic pesto (GBP16)，這個就好吃多了。扇貝肉、coral 同樣剛熟，前者鮮甜，後者軟滑無比，火喉不錯啊！碟底是芒果 salsa 及野蒜青醬，兩者也比預期 chunky 及清爽；最有趣卻是 chorizo，鹹香帶 smoked paprika 辛香屬預料之內，賣相卻是紅紅的 quenelle 狀，質地更是非常 crumbly，口感、賣相也令人想起明太子喎，哈哈。

主食點了 halibut steak on the bone, Scottish clams, nut brown caper parsley butter, steamed lemon chard (GBP28.5)。面頭的黑、白雙色吃下鬆鬆脆脆，有點像「無味的米通」，是西米脆片嗎？碟底的 wilted chard 口感、味道也很像菠菜，蜆則 briny 但肉質略韌。至於主角帶骨比目魚扒嘛，魚骨卻脆至可以吃掉，魚皮也帶脆、帶脂肪及膠質，惟肉是實實的又幾嚡吓 — 嗯，這是因為比目魚「骨要脆」vs「肉要 flaky 軟熟」兩者不可得兼嗎？猶幸碟底的 brown butter 超超超香，算是挽回不少分數。

大蝗蟲點了 pink carved duck breast, dauphinoise potato, green chard, redcurrants (GBP28.5)。我也試了少量鴨胸及薯仔，前者火喉看起來大概 medium rare 與 medium 之間，吃下皮帶微脆，肉也幾香，然後後者作為 dauphinoise 薯片實在太厚切又太軟腍了，完全沒加了芝士高溫 broil 過應有的香脆，超可惜的說！另外，據報醬汁裡的紅莓很 crunchy，與鴨肉也不太夾，不過我沒試了。

連紅、白酒各一杯（註：分別是澳洲產的 Under The Sycamore Shiraz 2020 (175mL GBP9.2) 及匈牙利產的 Parodist Pinot Grigio 2019 (175mL GBP9.25)）埋單每人 GBP58.58，吃得很飽，食物也絕不難吃，然而這樣的價位而言絕對可以更好吧，基本上扇貝以外的所有菜式都予人 hit-and-miss 的感覺，我吃完甚至忍不住跟大蝗蟲說了一句：「唔怪得俾人『挑那星』啦」喎。