2022-1-6
1 月初是 C 先生的生日，今年搞手們訂了 Hawksmoor 在 Canary Wharf 新開的分店（註：12 月中旬才正式開幕，夠新了吧？）為他慶祝，相信會是穩穩陣陣的選擇吧。
我們比 booking 時間早了不少抵埗，與其 on99 呆坐，不如先來一杯 cocktail 邊喝邊等？選了 The Lowback - Plymouth gin, lime leaf, coconut, yuzu (GBP12)，入口冰凍，味道帶（青檸）酸，同時卻又嚐到陣陣椰汁的香味及奶滑；嗯，餐牌所形容的 Gimlet with a dash of Piña Colada 實在非常貼切，蠻喜歡啊。
大蝗蟲的叫 Fuller-Fat Old Fashioned - Woodford Reserve bourbon, brown butter, tonka bean (GBP13)，很甜、很「焦糖」又很重呍呢嗱味，感覺像是超濃縮版本的 Kentucky bourbon；不過嘛，Old Fashioned 其實從來不是我杯茶，還是不多談了。
頭盤只點了 oysters - natural (dozen GBP34)，因為一行 6 人都說要留肚吃甜品喎，哈哈。說回生蠔，沒深究是啥，吃下只覺 liquor 很鹹，蠔身先淡後微腥，連從來吃生蠔都是 as is 吃的我，是晚也忍不住要唧檸檬汁喎。另不得不提，開蠔手勢也很是麻麻，我只吃了兩隻，卻是兩隻也有碎殻，有待改善矣。
主食嘛，來到 Hawksmoor 梗係食牛㗎啦，吃 medium rare 牛扒的 4 人逐點了 1kg bone-in prime rib (GBP100) 分吃。如常選了 medium rare，切開卻只是兩端火喉還好，中間是略為 undercooked 的；亦因如此，肥脂並沒 render 夠，再加上不夠 Maillard reaction，下鹽又略為不足，結果肉味也沒給充分發揮了。嗯，真可惜啊。
That said，我分到的其中一件剛好是近兩端邊的一件，均勻漂亮的粉紅色真係見到都開心啊。
Creamed spinach (GBP6) 是我在扒房必點的配菜，是晚吃到也水準依舊，既香濃又調味剛好，好吃耶。
Beef dripping fries (GBP4.5) 是好奇心驅使下 order 的幼薯條，吃下卻不夠脆又不香口，又話用牛脂炸嘅喂？唉，把 L 至此，早知吃回 triple cooked chips 好過。
還有 buttered greens (GBP4.5)，疑似是 spring greens 的菜吃下像是就咁蒸／烚完便算，口味蠻寡的，我作為亞洲舌頭也真不懂欣賞了 — 熟吃的菜當然要下蒜頭、乾蔥、煙肉 and/or all of the above 同炒才香的啦，呵呵。
不吃「生肉」的 C 太太點了 roasted herb-fed chicken, traditional trimmings (GBP18) 自私食，據報雞肉很滑，gravy 也好吃；旁邊醬汁船內的 traditional trimmings 其實我不知是啥，看起來像是麵包糠 + 很 creamy 的白汁？不過我沒試了。
甜品嘛，拖肥布甸其實是不二之選，是晚我倒是貪得意點了 sticky toffee sundae - clotted cream ice cream, sticky toffee sponge, toffee sauce (GBP7.5)，不過原來又不是那回事 — (1) clotted cream 雪糕的確是 clotted cream 的味道，可惜上檯時已開始溶化；(2) sticky toffee sponge 竟是不夠濕的，吃起來甚至帶點乾；就連 (3) 拖肥醬吃起來也不是「正常版 sticky toffee pudding」的「甜而不膩」，這個予人的感覺完全是「好 L 甜」。唉，真是欲哭無淚啊。
至於在 Hawksmoor 吃甜品繼續只選 sticky toffee pudding, clotted cream (GBP8.75) 的大蝗蟲，就當然依舊吃得很高興了。
連 Rye by the Water sourdough with Longman's butter (GBP3.5)、兩瓶意大利紅酒（註：分別是 Fatalone Riserva Primitivo Gioia del Colle 2018 (GBP49) 及 Pietro Caciorgna Tenuta delle Macchie Guardoilvento Etna Rosso 2017 (GBP58)）以及席上其他人的主菜與 side dish 埋單每人 70 幾鎊，撇除生蠔幾唔掂吓，整體而言也仍屬不錯；不過嘛，有得選的話，去 Air Street 店 吧，那邊不論雞尾酒還是食物也遠較這裡做得好啊。
環境：4/5
服務：4/5
Hawksmoor Wood Wharf
1 Water Street, Canary Wharf, E14 5GX, United Kingdom
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