稻田大學‧吃喝玩樂系: 比上不足 @ Brasserie de L'ile

Wednesday 1 February 2012

比上不足 @ Brasserie de L'ile

14-1-2012

已很少參考大型飲食網站上的分享，除了因為那邊的食評著實「簡潔」了一點，廣告卻又著實「多姿多采」了一點（使用 iPhone 的你，應該不會未用過它們的手機程式，也不會不知我講緊 d 乜吧），也因為各方「靠得住一點」的食友們已陸續「搬離宿舍」在網上「置業」，加上 Facebook 及新浪微博（等我又賣吓廣告先：不嫌棄的話，可 Like 一下這個 Facebook 專頁，亦可 follow 這個無聊微博，哈哈！）的普及，飲食資訊已不再由飲食傳媒 monopolize 之。雖然，間中我還是會到此一「蒲」，看看會否在「最新餐廳」一欄找到有興趣吃的餐廳。

例如，這家小酒館。

來到 brasserie，不喝啤酒怎麼說得通？可惜 draught beer 沒有我們喜歡的 Kronenbourg，還是繼續一人 1/2 pint Stella Artois (HKD35) 便算。

未正式有東西吃，店方先送上 bread basket 給我們頂頂肚餓。麵包外邊算是脆口，中間也算軟熟，卻是完全不熱的；旁邊的牛油已 soften，卻因為麵包不熱，怎麼也溶不了，有點掃興的說。

是看了 Chopstixfix 的介紹才放膽前來一試的，她讚好的 goat cheese、moules-frites 及 steak tartare 恰巧也正是我的至愛，點菜方面就跟到足吧，哈哈。先來 goat cheese on toast served with salad (HKD108)，羊奶芝士表面被約略燒過，吃起來既濃且鹹羶，質感粗糙，吃著吃著還帶苦澀味，不太喜歡，也相信塗點 honey 同燒效果會更好（至少能把苦澀味掩掉吧？）。墊底的 toast 及旁邊的沙律菜也不怎麼樣，前者韌韌的，後者則不大新鮮，整體而言是令人失望的演繹。真懷念澳門 Antonio 的同類出品！

二人來吃，想盡量多試一點，mussel pot served with French fries 還是不吃 800g 咁多，只選 400g (HKD138) Côte d'Azur 好了。上檯的一 pot 青口只是 served in a pot 而非在 pot 內蒸煮，咦？下了 fennel、celery 及一種酒（忘了是那款，對不起）蒸煮而成，汁液卻是異常淡口，即使當湯空口「畢」來喝仍不夠香，失望。青口質地是軟滑的，不算肥美，吃起來又是偏淡口，又是失望。

Moules 不行，那薯條又如何？據說是自家製的，serve 時卻不怎麼熱，吃著吃著更也極速變涼，變成韌韌的無味嘢，自行下 sea salt (?) 都唔掂。就 frites 而言，Frites 的明顯好吃得多。

壓軸是自己最期待的 beef tartare served with French fries (HKD228)，這裡的剁得頗「粗粒」，吃起來卻頗軟滑（是雞蛋的功勞吧？相信店方已代為「混蛋」？雖然，我更喜歡自己撈），混以酸酸的 pickles 及 capers，及有帶微微辛辣味的洋蔥、黑胡椒，不是不好吃，卻不如預期的鹹鮮，可以更好的。至少，Bouchon 的是比它高幾班。