剛看畢 "How To Cook Like Heston" 的 "Chicken" episode 教授弄出皮脆肉嫩的「完美燒雞」之秘訣，想起了這頓 lunch with me, myself and I。
早於上年 12 月已留意到這裡的 set lunch menu 好像不錯，兜兜轉轉卻去了 2 shops away 的 Gough 40 吃羊架（可到這裡參考相關文章）。是日午間再次「出走」歌賦街，瞥見店內吉位甚多，正合乎是日想吃得安靜一點的要求，又試試吧。
Set lunch 以 2 courses 為本，選擇貴精不貴多。
先來一籃熱得燙手的 white baguette，吃起來麵粉香不重，質感卻非常出色，外邊極脆口，中間則軟熟非常，配以已 softened 的牛油，作為簡單的餐前小吃，收貨有餘了。
頭盤選來 soup of the day，也就是 wild mushroom soup。嗅起來甚有野菌的霸道而香濃的氣味，喝起來也 full of flavour，卻略嫌 over-seasoned 了一點點，質地也略杰身，有點飽膩的說。
側聞 roasted chicken 是這裡的名物，主菜也就選來 Roasted French Spring Chicken with Natural Gravy (HKD128；half portion)，當然也懶理需時 20 分鐘的條件了。春雞賣相竟有點像 KFC 的無辣版雞件（！），吃起來是外脆皮、肉嫩滑濕潤，seasoning 卻較遜色，吃起來既是味道淡口，也沒有預期內的 thyme 之香氣，整體而言，是有點失望。真懷念當年 Seven Thirty 私房菜的燒雞（可到這裡參考相關文章）喔！
燒雞不算出色，旁邊的「紅、黃、綠」色 veggies 卻很好吃，特別欣賞 gratinated potatoes，吃起來薯香、cream sauce 及芝士的味道同樣香（薯仔癡大蝗蟲應該喜歡這味，嘻嘻）；cherry tomatoes 當然不及 Linguini Fini 的 homegrown 有機貨色，吃起來卻也甜美多汁，若店方把它 skin 掉，定必吃得更稱心；比較起來，zucchini 顯得平平無奇，然而也至少是脆卜卜的吧，印象尚好。
餐後的咖啡是即磨的，嗅起來甚香噴噴，喝下對我而言卻是太苦、太啃了一點，還是不喝完好了。
埋單約 HKD141，印象尚可，價錢也不算太貴，可以一試的，不過我就沒有興趣晚上來吃 à la carte 了。
環境：4/5
服務：4/5
Paul's Kitchen
中環歌賦街 16 號地下
http://www.pauls-kitchen.com
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