在我們平淡之中的一個特別日期，早已安排晚上擦餐勁（可到這裡參考相關文章），午餐其實應該吃得輕怡一點的。原定要吃的 Fiat Caffé 卻尚有一千零一天才正式開業，又不想頹到吃茶餐廳，在銅鑼灣走著走著，最後竟來到這家風馬牛不相及，卻又是自己想試已久的食店吃鉄板焼き，實在很 random 的說，哈哈。
為鉄板焼き而來，可惜二人在星期天的中午時段 walk-in，只剩下寿司 bar 的位置，不過也沒辦法嘛，擇日不如撞日，也照吃吧。
沙律菜類吃起來冰涼爽脆，車厘茄則甜美非常，澆以柚子醋汁 toss 之，是清新開胃的開始；唯一需要挑剔的地方，該是腍腍的粟米予人太「罐頭」的感覺吧。
點了一客名為「竹」的鉄板焼き定食。Part 1 是虎蝦及鱈魚，兩者的調味是簡簡單單的少量鹽、黑胡椒，份量恰到好處；吃起來前者爽脆鹹香，後者則不如預期的滑溜，魚皮倒是薄脆的，整體而言也 ok。
至於大蝗蟲的「松」鉄板焼き定食，第一 round 是鱈魚及 foie gras。試了一點點鴨肝，是煎得外香脆內軟滑，吃起來甘腴香口的，不過墊底的麵包就不鬆不脆，而且太厚切了一點，看來功效只限吸油罷了？
兩份定食的 Part 2 同樣是 200g 牛肉，我們也同樣選了 US prime beef 牛柳粒。根據店方的建議，牛肉是「五成熟」，是 medium 吧？顏色是對辦的，吃起來肉味也香濃，卻不大 juicy，質感更是有點韌（尤其邊位！）及嚡口，是太瘦的關係？還是火喉控制的問題？墊式的麵包同樣太厚又不脆，可以不理。旁邊的蒜片及芽菜還更好吃，前者香脆乾爽，沒有苦澀味或油溢味，後者則爽口清新，蘸以微酸的醬汁同吃，給我全數吃清。
至於單尾的炒飯，只能說日式的炒飯一向不是我杯茶，幸而這裡的做得乾身，吃起來先是淡口，繼而帶一點點來自黑胡椒的辛辣，不算很喜歡，份量倒是十足的。
定食還包括咖啡及芝士蛋糕，很喜歡芝士蛋糕（是自家製的吧？）做得如此軟滑，吃起來芝士味也香濃，配以鬆化 crumbly 的消化餅餅底，頗有驚喜。
埋單每人約 HKD280，不算非常 impressed，卻也是吃得滿意的。坐在寿司 bar 看著師傅們弄寿司，手勢好像也不錯，有機會也想再來一試呢。
環境：4/5
服務：4/5
銅鑼灣新寧道 8 號中國太平大廈 2 期 2 樓
http://www.hanasakazuki.com
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