稻田大學‧吃喝玩樂系: oooh, 中伏 laa! @ Oolaa

Saturday 25 February 2012

oooh, 中伏 laa! @ Oolaa

18-2-2012

睡至日上唔知幾多竿的週末，原計劃是先到歌賦街吃一碗半肥腩伊（談起清湯腩，也可到這裡參考相關文章），再到太平山街的新店喫茶；可惜，九記門外的人龍實在太嚇人了，加上時近 2:00pm，SoHo 區的餐廳也陸續「中場休息」了吧。Late lunch 的選擇大幅減少，卻忽然想起曾經看見必列者士街這家店子，好像很舒適似的，又姑且一試。

在門外等了好一陣子，好不容易才抓住其中一名店員為我們安排入座；不過，說來也真奇怪，店內面積明明非常大，用餐區又明明不是沒有吉位，我們更早已表明是來吃午餐的，卻又被安排坐在落地大玻璃旁的 bar 檯。然而也沒辦法啦，單是引起店員們的注意已是如此艱辛的任務，還是乖乖就範好了 — 我們要求轉到 dining area 的話，天曉得還要等多久！

這裡供應的 draught beer 全是我們喜歡的品牌，二人也自然點來一 pint Kronenbourg (HKD55) 及 half pint Asahi (HKD30) 各自喝，兩者同樣冰凍清爽，喝得痛快。

這裡的 à la carte 選擇甚多，也集多款菜系於一身，單是 starter 一欄，選擇已看到意式（如 Wagyu carpaccio 及 pumpkin & mascarpone ravioli）、法式（如 steak tartare 及 pan seared foie gras），甚至日式（如 Sesame tuna）及越式（如 Vietnamese spring rolls）的食物都有，頗有「八國聯軍」之感。然而，我們最後拍板點來的 Steak tartare - with Roquefort foam, quails egg, Turkish toasts and a gazpacho 'shot' (HKD160) ，卻是我吃過最難吃的 steak tartare — 質地 lumpy 且黏作一團，混和生雞蛋仍不覺得滑溜，是機切的吧？最荒謬的卻是配料，怎麼全放在一旁啦？不是應由店方代為拌勻的嗎？配料當中最可笑的則絕非 gherkins 無屬，有別於已切碎的 "relish" 狀，這裡的竟是「原條𠝹花」版本，混到 steak tartare 𥚃之前還須自行剁碎，怎麼搞的！？Mustard 不是 Dijon 都算了，吃起來卻是超級市場廉價貨色的味道。還有一 shot 西班牙凍湯，味道像稀釋了的 V8（！），還帶微微甜椒的味道，不喜歡，也九唔搭八。還好鵪鶉蛋及 blue cheese foam 是正常的 — 雖然，前者其實全然無味，後者也跟 gazpacho shot 一樣，與 steak tartare 是全不匹配的。至於 "Turkish toasts" 嘛，有圖有真相吧，吃罷除了「硬如石頭」之外，已沒有其他印象。不要說跟 Bouchon 的比較，就連 steak tartare 做得麻麻的 Brasserie de Lile，甚至非 bistro français 的 moules-frites 專門店 Frites，其 steak tartare 也比這裡的好吃千倍。

吃過災難性的 steak tartare，想不到 Linguine alle Vongole - with fresh clams, scorched tomatoes, saffron, in a white wine garlic sauce (HKD130) 竟是另一場災難。Linguine 跟早前在 popup@elgin.st 吃到的一樣，不算煮得太腍，卻又吃出過冷河的味道，不 al dente，沒有 pasta 應有的微微黏性，也稍為乾了一點；然而，吃著吃著方發現是異常的辣，細看之下，竟又發現大量未成熟的辣椒籽，怎麼搞的啦？蜆肉全是「脫殼」的（令我們一度懷疑那些蜆殼其實是否 for decorative purposes only），吃起來不是太韌，便是有沙，或是兩者皆是；好了，吃到嫩滑一點的，卻又帶不輕的腥味。不肯定它是否 qualified as 我吃過最難吃的 vongole 意粉，以「好 Q 難吃」形容之，卻絕不為過。

大蝗蟲的 Eggs Benedict (HKD95) 則沒有上述兩款食物那麼恐怖，配料 smoked salmon 是正常的，poached egg 火喉不錯，Hollandise sauce 更算得上「夠味」的；然而，Hollandise sauce 份量實在少得可憐，墊底的 English muffin 硬到鐵叉都拮唔入，另一配料 "spinach"，更竟以菠菜及菜心蒙混過關。是店方自創的 "fusion" 菜嗎？還是當客人是傻子？