稻田大學‧吃喝玩樂系: 黑朱白力 @ black n white

Tuesday 3 July 2012

黑朱白力 @ black n white

3-6-2012

能夠驅使我們專程來到大角咀埃華街找吃，除了有心有力的車品品，還有這裡。

還記得兩、三年前第一次在 Vero 看到古師傅製作的朱古力「兵馬俑」、key & lock 及玫瑰花束，嚇得我目瞪口呆，心裡除了「怎麼會靚成咁？」的疑問，是別無他想；今時今日，來到古師傅自立的門戶，也有這隻朱古力兔子坐陣，同樣看得我們嘩嘩聲。

來到明顯是以朱古力作招徠的 dessert bar，當然不可不試試它的朱古力出品。Dark Chocolate Truffle 72% 吃起來非常 light，幸而朱古力味仍非常香，只是質感較預期粗糙了一點。比較起來，我還是較喜歡文華餅店及九龍城 Tony Wong 的同類出品啦。

Sinking Island 其實就是 Vero 的 signature hot chocolate，只是以
分開 serve 的通花 dark chocolate dome 代替面層的朱古力「招紙」，並換上打蛋器形狀的 stirrer。然而 presentation wise，我覺得這裡做得更 interesting，賣相也更精緻。

待 "island" 被熱朱古力「海洋」完全吞噬，喝起來果然是濃稠少甜，還有頗 acidic 的 aftertaste，坦白說驚喜不大，卻非常滿足。

也吃了 sea salt caramel mousse crumble（一向喜歡 caramel 嘛，還看到食友在 Facebook 分享相片喎），mousse 質感非常輕柔，caramel 味道極濃而不太甜，crumble（就是曲奇碎屑啦）也鬆脆而滿有 caramel 香，超級好吃！面頭的 chocolate dome 是我一向不喜歡的白朱古力（so far 吃過真正覺得好吃的白朱古力，只有 Willie's Cacao 的 El Blanco 系列），吃起來也是預期中的好鬼甜，不過也算是香滑，不抗拒的。