夏日炎炎，自然是雪糕、froyo 或雪花冰一類「消暑」食物的天下，然而作為「正常」身體構造的普通人，天氣怎麼熱也始終不能雪糕當正餐吧？而且受酷熱天氣的影響下，胃口也「收縮」起來，不如吃一頓酸甜微辣的泰國／越南菜，當是刺激及／或「清新」一下味蕾又如何？也想找個舒適一點的地方慢慢坐、慢慢吃而不會遭白眼，思前想後，這裡應是最好的選擇，至少當年大蝗蟲帶我來吃生日飯，到而家我仲記得食物是多麼的好吃，環境又是多麼的好坐（詳情見此）！
年多後再來，à la carte 餐牌沒多大改動，反而「廚師推介」一欄多了不少新菜式，也就點來其中一味煙鴨胸米紙卷試試。米紙薄身得透光，拿起來卻不易破，吃起來則濕潤煙韌；餡料方面，味道以薄荷葉的香味為主，青瓜的清爽為副，軟熟的煙鴨胸反而沒有甚麼煙燻的味道，也沒有預期內的鹹香，整體而言，是比上次吃到的黑豚肉米紙卷略遜一籌。碟底的醬汁則是似曾相識的味道，是海鮮醬嗎？
牛油雞翼以超級勁爆熱辣的姿態上檯，吃起來皮脆肉嫩滑多汁，牛油味非常香，卻不算油膩，出色！與較早前在銅鑼灣吃過令人失望的所謂「傳說中的燕萍牛油雞翼」比較，這裡的好吃多啦。
炸蝦餅同樣非常熱辣，外皮下了芝麻同炸，吃起來非常脆口，不及預期鬆化，卻也鮮香彈口；然而，蘸酸汁後是更更更好吃，感覺上也沒那麼熱氣及膩口。
香茅湯浸鮮花蛤：甫上檯便嗅到強勁香茅的氣味，頗吸引的說。蜆隻是新鮮貨色，蜆肉肥厚鮮甜，浸得不算嫩滑，但也不韌，質地屬「爽脆」一類，好好吃！帶微微酸味的清湯底也鮮香非常，可以空口「畢」來喝，然而多喝兩口原來也幾鹹，還是淺嚐好了。
印象中這裡的自家魚露很好吃，粉麵飯類也就來一客凍檬粉吧。是日的魚露沒有預期內的鹹羶香，反而甜中帶酸，卻又香到你唔信，是好吃得可以空口「畢」來喝的程度！凍檬粉不算「凍」，軟硬度倒是剛好，混和大量生菜絲、漬蘿蔔絲、青瓜絲、花生碎及芽菜，吃起來爽口不過濕，伴以香濃魚露，超級好吃耶！
配料是剛熟的燒蝦，肉質帶溏心，吃起來爽脆鹹香，又是超級好吃。
繼續吃得超級滿意，埋單每人約 HKD265（註：HSBC 信用卡埋單可獲優惠，不過我忘了是 8 折還是 85 折…），也繼續是超級划算。真不明白為何它一直不獲《米芝蓮》支持？普通如芽莊也是 Bib Gourmand 了，我覺得這裡至少值一顆星啊。
環境：5/5
服務：4.5/5
Le Soleil
尖東麼地道 69 號帝苑酒店 3 樓
http://www.rghk.com.hk/dining_le_soleil.html
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