Restaurant Week（十）@ Kyoto Joe

12-7-2012

或許是多了 exposure 的關係，近年外出吃飯時對日本料理「地道」與否的要求高了不少，同時間，卻又唔知點解對「變種」日本料理產生了興趣；故預約 7 月份 Restaurant Week Hong Kong 午餐之時，除了供應所謂 "Japanasian" 菜的 se sa me，還鎖定了這家據說已屹立蘭桂坊多年的 Kyoto Joe 一試。

這裡的 Restaurant Week Joe’s Lunch 與 se sa me 同樣定價 HKD158，比它的普通版午市套餐便宜，正合我們「平平哋小試牛刀」之目的。

期待沙律上檯之時，先來的竟是味噌汁，喝起來又是「沖粉」的味道，幸而也不會過鹹。

看過網上 à la carte menu，得知 Ebi Salad - Prawn Tempura Salad served with House Vinaigrette Dressing 是這裡的 signature，自然抱有不小的期望。然而，炸蝦粒吃起來鹹鹹的，頗油膩，也帶萬年油的氣味，很有港式街頭小吃的「風味」，也絕對不是天ぷら；沙律汁是 ok 的，調得不太酸反帶甜味，各式生菜卻又軟弱無力。噢，這就是招牌菜的水準了？

Sashimi Mori - Sashimi of Sweet Shrimp, Tuna, Yellowtail and Salmon 跟 se sa me 的一樣太厚切，還好赤身沒有 se sa me 的腥，油甘魚　也正正常常，三文魚倒沒有甚麼味道。至於甜蝦，我吃到的一隻是「不算新鮮，卻也不腥」的質素，大蝗蟲分到的一隻，卻散放陣陣腥氣，還要是「難以入口」的級數！坦白說，我們對刺身其實不予期望，然而也不應腥到咁的吧？何況後來向店方反映，也得不到滿意的答案（詳見下文），超級 dislike！

刺身不行，Sushi Mori - Sushi of Tuna, Salmon, Yellow Tail topped with Yuzu Pepper and Chopped Scallop 則相對好一點。材料又是赤身、三文魚及油甘魚，飯握得不鬆散也不會太實淨，然而何來 yuzu pepper？看不見，也吃不到喎！Chopped scallop 就是「角切」的帶子軍艦，紫菜是不脆的，切成丁方狀的粒粒帶子以一點點沙律醬混之，吃起來卻又淡淡的，不解。

另不得不提，留意大蝗蟲那一客 sushi mori，帶子軍艦竟在上檯時已塌下來。嗯，乜咁不堪一擊呀。

生吃不行，想不到連熟食也唔掂。Tori Yuzu Yaki - Grilled Game Hen with Spicy Yuzu Ponzu Sauce 竟是鹽燒雞扒，肉軟腍卻毫無味道（是否 game hen 則無從考究吧），還好雞皮是薄脆鬆化的；碟底的不是甚麼 spicy yuzu ponzu，完全沒有味道的，是積水吧？面頭倒有一小堆紅色的大根茸，也吃到微微的辣味；整體而言，則是百分百的不‧好‧吃。

向餐廳經理「食唔食雪糕」的問題說不，店方竟又奉送水果併盤，以哈密瓜、西瓜、火龍果及 nata de coco 湊成。不知為何，竟產生了「去飲」的感覺，笑說會否送埋紅豆沙？

埋單之時，我們也召來了餐廳經理，希望他向寿司、刺身師傅轉達我們「隻蝦腥到食唔到」的 concern。然而，根據經理的解說，師傅不認為隻蝦有甚麼問題，亦嗅不到我們所說的濃重腥味，也沒有其他客人投訴有問題，會否只是我們「唔啱食」？疑似另一 manager 的女店員則補充，他們 「d 蝦是 frozen 的」（咦？難道真的有人會相信在香港能吃到來自日本，卻又不是 frozen 的刺身？），並經「一次過解凍」處理，若我們吃到有腥味，可能只是「一隻半隻」「唔靚」的問題而已，並再三叮囑我們不用擔心。如此無誠意的答覆，我們當然不會收貨，然而，既然師傅這麼堅持及硬頸，我們其實也無佢乎，唯一可以做的，相信只是苦笑一下及永不再來，當作是以行動表達不滿吧。

肇事甜蝦

每人放下 HKD170，單是店方對甜蝦刺身的處理手法（不論是食材還是 customer compliant！）已足以導致我們 blacklist 這家餐廳，那就後會無期了。

味道：1.5/5
環境：3/5
服務：2/5

Kyoto Joe
中環蘭桂坊 1 號 2 樓
http://www.kyotojoe.com